宍道湖のしじみ

お友達から、宍道湖のシジミが送ってきました。 冷凍しても決して味は落ちないから、と。 シジミを砂出しした後、1回に使用する量だけを小分けして、ビニール袋に入れ、 乾燥しないように密封して冷凍室へ。 このやり方でも十分おいしく、しかも便利と！ k.sさん有難うございました。