今朝の田舎ごはん…
ごはん
味噌汁（じゃがいも+しいたけの軸+絹さや）
たらの甘辛煮（ごぼう+しょうが+こんにゃく+ちくわ+ねぎ）
ブロッコリー
ふき炒め（ごぼう+にんじん+しめじ+さつま揚げ+しらす干し）
大根の皮のきんぴら
大根の塩こうじ漬け
白菜漬け
たらのあら煮、鯛のあら煮のレシピで作りました。ごぼう、しょうが
レシピ
酒…1/2カップ
さとう…50g
みりん…50g
醤油…100～120g
水…１カップ
作り方
魚は熱湯をかけて下処理する。
鍋にしょうがと水以外を入れてさとうが溶けたらあら（こんにゃく、ごぼう、ちくわ）を入れて５～６分煮る。
ねぎと水を入れて１５～２０分くらい煮る。
冷ますと味が染みる。
鯛のあら６００gとごぼう１００gに対する分量です。
こんにゃくはとってもいいです！
ぶり大根にもごぼうとこんにゃくは合います！
水を入れる前に濃い汁で煮ることで味が付くんだなぁ～って、いいアイデアだと思いました。
