２月の試作です！！

ベジランチの　白菜deラザニアもっちりソースがけ

解説　白菜をラザニア生地に見立て、人参ペーストを丁寧に炒めたものをベースにしたソースを挟み、層にして、お鍋でコトコト煮込みます
もっちりソースは、玉ねぎ、キノコが味の決め手、よーく炒めて、蒸し煮にして、米粉でとろみづけ、野菜の甘みがよくでています

その他に、米粉のマカロニ青菜ソース和え、季節野菜のサラダ、オニオンスープです

お子様ランチ
米粉のトマトソースパスタ、しんじゃが芋の丸揚げ、お野菜のもっちりソースがけ

解説　お子様の大好きなミートソースをベジ用にアレンジしました。
人参ペーストをベースに、数種類のお野菜とトマトピューレを一緒に煮込みました。お野菜嫌いなお子様にもオススメです
なんとこのトマトソースごはんにかけてもおいしいです
パンに塗ってピザトーストに
ごはんに混ぜて、ケチャップライス風にも
冷凍しておくと大変助かる、万能ソースです
私の作る、お料理には、お砂糖は使用しません。なぜなら、お野菜や穀物本来の甘さを知っていただきたいからです。このトマトソースにも甘さは添加していません。
人参が持つ甘さを十分引き出したソースになっております。
是非、御賞味くださいませ。お待ちしております。
自然食堂　菜の花　ベジプレート担当　リリィ
なお、限定１０食とさせていただいています。
ご予約はこちらから

ワンタンとひれ酒

外は雪です

明日の朝は、早く出ないと仕事に間に合いそうにありません

がんばって起きるぞー


夜のまかないです、手作りワンタンとひれ酒

米粉でもワンタンの皮作りたいな

今夜も冷えます、風邪などひきませんようにおやすみなさい

自然食堂 菜の花 一月のメニュー

自然食堂　菜の花　一月のメニュー

　　お久しぶりの更新です

　みなさんいかがおすごしですか？

　私はというと、月に一回、蕨で自然食堂、菜の花のベジランチを担当させていただいています
　　
　　　　　　　　　　１月１８日のベジメニューはこんな感じ
　　　米粉の天ぷら（エリンギ、さつまいも、玉ねぎ、人参、寒ひじきと鳴門ワカメのかき揚げ）
　　　　　　　　　　下味がついているので、そのままでも、お好みで、カレー塩、抹茶塩、天つゆをご用意しました。
　　　薬膳スープ　クコの実入り若返り＆デトックススープ
　　　　　　　　　野菜ベースで甘い味になっています
かぶとキヌアのサラダ　　２１世紀の未来食とも言われているキヌアとかぶをすりおろして、柑橘系の味付にしました　　
　　　　　　　　　　　　　スィーツ
　　　　　　　　　　　　さつまいものきんつば　もちろん、衣は米粉です
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　米粉クレープ＆米粉カスタードクリーム
　　　　　　　　　　　　　　　もりつけがかわいいです
　　　　　　　２月はラザニアですお楽しみに
　　　　　　　　くわしくはこちらから

６月２６日にひんやり涼しいお菓子教室やりました！！

こちらのダイアリーからどうぞ


こちらは、ひろおかさんのブログです

次回は７月２４日

夏休みなので、夏祭りビッフェやります！！

内容はまたアップします！！

おとといの夕飯！！

串揚げパーティーしました。

具は、厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、じゃがいも、さつまいも、プチトマトです。





昨日はパスタでした

クリームパスタで、豆乳、高度精米粉、使っています！！

オイルを少し多めにして、カルボナーラっぽくしました。

プチプチはキヌアです。とんぶりっぽいです。

PITA THE GREATに食べに行ってきました！

５月３１日に食べにいきました！！

ピタパン専門店です

動物性０なのがうれしいです

すごいボリュームで、全然お腹すきませんでした！！

外で食べたので、気持ちよかったでーす



ヒヨコマメの揚げ物はつくねみたいな味がしました

ピタパンは一つ一つ手作りで半分に切らず、一枚をそのまま使います

会社員の方や、OLさんが来ていました～

米 kooking kuu 開催しました！！

今回のクラスは米粉、ソルガム粉、片栗粉、ひえ粉、さつまいも粉、高度精米粉を使っ

たお菓子と、カスタード、チョコクリーム、たこ焼き、チヂミ、など盛りだくさんの

クラスでした。自分的には、高度精米を使ったチョコクリームが最高！！

チョコじゃないのに、よくクレープとかにかかってる、チョコクリームにそっくりなん

だもん。まだ、まだ、ジャンクな味スキです（笑）罪無しクリームに感謝

あと、みなさんに、好評だったのが、サービスメニューのトマトソース、

少し、スパイスいれました。暑くなってきて、スパイスを使いたくてうずうずしている

感じです。夏は、スパイス料理のクラスもいいですね






ごめん、横だけど、あまり者で、バナナチョコパフェです！てふてふがキュート



全部、米粉が使われているので、結構お腹にたまります



たこの代わりに、こんにゃくいれました。関西のほうでは、こんにゃくはメジャーみたいよ



６月はひんやりお菓子が、やりたいです

アイスとか、ゼリーとか、プリンとか、市販のは、甘すぎるし、冷えるし、落ち着きなくなるし、あんましいいことないよね。

○○ーチェもどきやろうかな。（つぶやきです）

７月は、夏休みだけど、お祭り企画考えてます（まだ広岡さんにも話してないのよ夜店にでるようなメニューを御用意してビィッフェをしようかと、子どもたちには、ヨーヨーとか、りんごあめとか、カキ氷とか、妄想ふくらんでます。

だって、お祭りいっても買えないんだもーん

今回も、みなさまのご参加ありがとうございました。

参加したお母さんに、チョコクリーム作っているときに、「うちの子に、まだチョコ食べさせたことないんです」
とおっしゃっていた、お母さんがいました。お子さん、すごい幸せだと思います。
お子様にはキャロブで、ママの楽しみにココアを

あとケチャップと、ソースの話をしましたが、意外と知られてないというか、忘れられている、ケチャップとソースの甘さ、結構砂糖入ってまーす！
なれって怖いです。一度使い出したらとまらないのはこれ、＋マヨネーズみたいです。一般的に、
砂糖＋油です　　正体不明の甘味と酸化した油なんて、もう最悪のコンビです
何事もほどほどにです、減りが早いと感じたら、一度、献立の見直しと、ご家族の体調の変化を、感じてあげてくださいね
心ももちろん関係しますが。そのお話はまた今度
次のクラスでまた皆様にお会いしたいでーす！！
感謝

米 cooking kuu 開催しました!!

昨日の夕ご飯です

上が、肉無しの肉じゃが、下は、小麦粉で作ったクリスピーピザです

ピザソースは、トマトピューレ、玉ねぎ、塩、胡椒、

白いほうは、玉ねぎ、ジャガイモ、米粉です

子どもたちに大人気で、あっというまになくなりました

キャラ弁当クラス試作中①