6月のワインとお料理のマリアージュクラスです。
6月のお料理は
「オマール海老のサラダ仕立て タルタルソース添え」
「乳飲み仔牛のグリエ マスタードソース」
の2品です。
「オマール海老のサラダ仕立て タルタルソース添え」
大ぶりのオマール海老をまるごと1尾つかったサラダ仕立ての一品。
夏らしいお料理です。
「乳飲み仔牛のグリエ マスタードソース」
生後3週間の仔牛の骨付きロースをグリエにしました。
マッシュポテトは白トリュフ風味。
ミルクっぽいお肉に良くあいました。
ワインは
2006 ブルゴーニュ・アリゴテ ルーシー・エ・オーギュスト・リニエ
2005 ブルゴーニュ・シャルドネ ミッシェル・ブーズロー
2003 ヴォーヌ・ロマネ ルネ・アンジェル
2002 ヴォーヌ・ロマネ ルネ・アンジェル
どれもお料理にぴったりでした。
今月もご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！