"伊中麺(いちゅうめん)" 600円(税込み)

これまでも"Instagram"や"Twitter"で発信させていただいてますが、こちらではもう少し掘り下げて"福井食堂"をご案内できれば…🙇と思います🤔どうぞよろしくお願いいたします🙏

外観です…

内観です…

福井食堂と言えば…オリジナルメニューの"伊中麺"(600円)‼️　パッと見はラーメンなんですが、麺はパスタで分かり易く言うとラーメン風のスープパスタ…⁉

最初はオリジナルのラーメンを開発してたのですが、ある程度スープが出来て色んなタイプの中華麺を合わせてみたけど、なんかしっくり来ない…

あっさりしたスープの味わいと喧嘩しあう事なく融合する麺は…⁉

で、見つけたのがパスタでした〜!!

パスタを使用しての試作初期の"伊中麺"

ラーメン風のスープにパスタ麺を組み合わせる。というコンセプトが出来てからスープ、麺、トッピング具材等、試行錯誤を繰り返し現在の"伊中麺"が出来上がり、提供させていただいております。

「奇をてらってる」、「コッテリしたのが好み」とか色んなご意見もお有りでしょうが、当店の看板メニュー"伊中麺（いちゅうめん）"も是非一度お召し上がりいただきたいです。