岐阜県恵那市東野のにんにく畑で、独自の栽培方法です。
酵素を使いにんにくの旨味を凝縮させています。
化学肥料は使用していません。
焼き鶏糞を大量に使用しています。
水田の耕作放棄地ですので、畑に再生はかなりの年月がかかります。
にんにく自体の風味などなどに違いが有ります。
そして、独自の熟成発酵です。
第一熟成発酵で、45日 第二熟成発酵で、45日
にんにくのパワーを最大限に引き出しています。
お酒を飲む直前に2粒食べて二日酔い無しです。
朝夕一粒食べて黒にんにくパワーを実感です。
黒にんにく、にんにくの素材、熟成発酵の方法で違いが有ります。
令和5年2月22日です。
にんにく畑に、籾殻散布作業です。
籾殻の袋詰め作業です。
籾殻焼却は苦情が多く今日は焼却は難しく、我が社で処理をしています。
にんにく畑から見た、日本アルプスの山々、まだまだ白い恋人かな..............
岐阜県恵那市東野のにんにく畑は山々に囲まれた自然一杯の中山間地域です。
にんにくが寒風の中、すくすく成長しています。
胞山完熟黒にんにくは、にんにく栽培から独自の熟成発酵です。
黒にんにくは、生にんにくから違いが有ります。
生にんにくも、匂いが強いにんにくを栽培しています。
独自の熟成発酵で黒にんにくです。
黒にんにくの味もパワーも違いが有ります。
胞山完熟黒にんにくは、柔らかく仕上げています。
購入後、自然乾燥しながら、お好みの硬さで食してください。
にんにくパワー実感がすぐわかるのが、お酒を飲む直前に2粒食べて二日酔い無しです。
食べて実感です。
