「ぎなん（銀杏）」がいっぱい＠しかし今年もいっぱい取れたな～

今年もまたそのシーズンとなりましたね～！！
ずばり、「ぎなん（銀杏）」の収穫！！


大量の「ぎなん（銀杏）」の山です。４キロほどです。
これで、半分ですから約８キロくらいだったんでしょう。


半分はバケツに入っています。
この半分は、既に、知りあいの元にお裾わけしてしまいました。

銀杏の木から落ちた「ぎなんの実」を水に晒して約一週間！
しっかりと水で洗い流し、出てきた種を干すと「ぎなん（銀杏）」の出来上がりです。

ただ問題は、臭いが凄いことです、とてつもなく鼻を突いてくるため、街の中では
躊躇せざる負えない、いや、決してやってはいけない位の臭気が漂いますから、十分注意
が必要です。
今回、自室のすぐ横で水の付けていたため、今だ室内から鼻を付く臭気が消えません。

小さい頃、日田に住んでいた祖父が、「ぎなん（銀杏）」を川で洗った際、下流に鯉やら
フナやら、ハヤなんかが痺れて浮いてきたのを思いだします。
もちろん、魚も大漁に取れる事となりますけどね！！
ぎなん（銀杏）漁！？と言えるのかな？

今年は写真を撮っていなかったので、来年仔細を報告します。

早速、少し食べたいので一掴み煎ってみます。


【ぎなん（銀杏）割り器】
先の方が「ぎなん（銀杏）割り」、中央の大きい所が「くるみ（胡桃）」割りとなって
いる、スグレ物ですよ。

↓

　　
【ぎなんを少し割ります】
歯で割るより、やっぱ楽ですね。

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【ストーブで乾煎りします】
菜箸でカラカラと掻き回して、軽く殻が焦げるくらいで十分ですよ。
茶封筒に入れて、電子レンジで調理する方法もありますが、やっぱ乾煎りでしょう！！

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【焼き上がりです】
できるだけ、熱いうちに殻を割ってだしましょう。
冷えてくると、内側の薄皮が取れにくくなりますからね。

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【出来上がり～】
ツルンとした、若緑の「ぎなん（銀杏）」の出来上がりです。

今日は、塩をつけて美味しくいただきました。

茶碗蒸しに良し、串焼きに良し、野菜炒めに良しと食し方は様々ですが、いずれにしても
美味しい「ぎなん（銀杏）」ですね！！



※そういえばかなり小さい頃、母から「おねしょ（寝小便）」に利くから、食べさせられて
いたのを思い出しますが、果たしてその効能は、いかがなものなんでしょうかね～！！