山水亭＠熊本上通り 飲んだ後は熊本ラーメンで

熊本での泊でのお仕事！？の後は、久しぶりに山水亭のラーメンを食べ麺してみました。
熊本に頻繁に行っていた時代には、あちこち食べ麺した時代にも良く寄っていました。


【お店の外観】
今回久しぶりの訪問でしたが、店舗を改装したのか、小奇麗になっていました。
上通りの中ほどにあるお店で、熊本ラーメンでは、もう老舗になるお店ですよね。
入口横には、ぶたまんのお土産がしっかり販売中です。


【店内の風景】
中は、カウンター席が１０名くらい、テーブル席が５卓ほどあります。
一番奥が厨房になっています。


【おしながき】
山水亭ラーメン550円、大盛ラーメン670円、もやしラーメン580円、激辛高菜ラーメン650円
味噌ラーメン670円、野菜ラーメン700円、カレーラーメン700円
新味（こってりめ）黒味650円、
ギョウザ300円、ぶたまん150円も昔から有名ですよね。
他に、オリジナル麺も多く各種定食なんかもあります。
ここは、久しぶりだし基本の「山水亭ラーメン」を注文します。


【とんこつラーメン（５００円）】
とにかく、一麺！ネギ油と焦がしニンニクのマー油の風味を絡ませて、熊本では珍しい
中細麺にガツンと絡み付いてきます。
以前は、卵麺でコシがあり、カンスイ少なめな自家製麺だったはず、今もこの感触では変
わりなく、手作りさせているように感じます。
少し甘めながらも、白濁したスープは、熊本ラーメン特有のこってり感も少なくあっさり
と仕上げられており、昔ながらの熊本ラーメンを味わうことができます。
チャーシューも軟らかく、シナチクもしつこく無く
しかしながら、昔の少しコクが無いようにも感じました。時代之流れなのでしょうか。
こちらが年喰ったのかは判りませんが！？だから新味「黒味」なるものができてきたのかな

～。代替わりはしてるはずだし、これからも頑張って安くて旨い熊本ラーメンを食べさせて
もらいたいですね。

クマ的に思うに、煮卵半分之トッピングをやめて500円ではいかがでしょうか！
熊本ラーメンにはやはり必須ですかね！！

また、新味の「黒味」は、ウンチクによると、「５年の歳月をかけついに完成した渾身の一
杯、こってりをお好みの方にオススメ」　６５０円也も少し興味を惹かれますが、
５５０円でもどうかと思うクマにとっては、１００円アップの価値があるのかどうか！？
が次回機会があれば食べ麺してみたいと思います。


【テーブルセット】
白胡椒がおいてあります。
後、「髪ゴム」が・・・女性とは限りませんが、ラーメンには髪止めは必須のアイテム
ですもんね！！

※紅しょうがは、ありません。

場所はココです

在り処：熊本県熊本市上通6-18
連絡先：096-325-1800
営み中：11:00～21:00
休憩中：第2、第4火曜定休、祝日の際は翌火曜日
駐車場：なし