メインは「豚ロースのロティ みかんのコンフィチュールとキャラメルソース」です。
こながわ歯科医院 小名川良輔
〒875-0041大分県臼杵市港町東９
TEL0972-63-2121 FAX0972-63-2136
スープは「大根のクリームスープ」です。
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先ずアミューズとして「イノシシのリエット」が出てきました。このあとオードブルとしてノルウェーサーモンのマリネ、ブランダードのサラディエ、ハーブのヴィネグレットが出てきたのですが、あまりに美味しそうで写真撮り忘れました。
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12月20日（日）臼杵市藤河内の「mikangura」でランチです。古民家のみかん蔵を改装して10月にオープンしたお店です。
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12月20日（日）10時より大分県歯科衛生士会主催のオンラインセミナー「地域包括ケアシステムにおけるオーラルフレイル対策」に参加しました。講師は北海道大学歯学部口腔健康科学分野高齢者歯科学教室准教授渡邊裕先生です。やっぱり多職種といかに連携できるかが課題ですね。
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