お天気もいいし、新しい車でどこかに行こう というわけで、東根市の
山形わさび「雪芭蕉」さんに行ってきました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/b0/1a3bc9314d7553cbec20232c7547b9d2.jpg)
わさびの花は冬しか咲かないんだそうです
花が咲くと、根っこが育たないから摘み取るんだそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/cd/aaddfecf9b223ca6a32f9ab49c1ca33a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/fc/aafad93d9dcc9a5d1a0593305eb2a2ac.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/0c/2109f5dc51ebdd4486318d9b2e5ba9c8.jpg)
そんな話を聞きながらも、けっこう楽しい花摘み
大人も子供も、ポキポキと夢中で収穫
小さい子達は、水遊びになってしまいましたが、きれいな湧き水なのでまったく問題なし
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/08/e10a3bce7e9f122cd15a8a24e4104fe0.jpg)
収穫したワサビの花で加工品も作ってきました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/84/198ca98562c88b567fa9fad3bdb5a745.jpg)
熱を加えないと苦味が強い花わさびでしたが
熱を加えたら色も鮮やか、ツンとした香り
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/e9/2d260edb5bb11caf3211ee02e7737843.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/55/65c8b35186b8c532e489666608d6569d.jpg)
味をつけて密封して、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/ca/3b0f24906c8dead2697fc4f5de646faf.jpg)
花わさびしょう油漬け完成です
収穫から加工まで一時間くらいだったと思いますが
四歳児は飽きずに楽しめて、一歳児は水遊び&泥まみれを楽しみ(笑)大人たちは
おいしい湧き水を飲んで、おつまみもGETできて大変満足な時間を楽しみました
是非皆さんも体験してみてください!
もっと言えば、村山市で蕎麦打ち体験もして、お手製蕎麦に自分で収穫したわさびを添えて・・・
なんてできたら贅沢だなー
山形わさび「雪芭蕉」さんに行ってきました
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わさびの花は冬しか咲かないんだそうです
花が咲くと、根っこが育たないから摘み取るんだそうです
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そんな話を聞きながらも、けっこう楽しい花摘み
大人も子供も、ポキポキと夢中で収穫
小さい子達は、水遊びになってしまいましたが、きれいな湧き水なのでまったく問題なし
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収穫したワサビの花で加工品も作ってきました
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熱を加えないと苦味が強い花わさびでしたが
熱を加えたら色も鮮やか、ツンとした香り
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味をつけて密封して、
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花わさびしょう油漬け完成です
収穫から加工まで一時間くらいだったと思いますが
四歳児は飽きずに楽しめて、一歳児は水遊び&泥まみれを楽しみ(笑)大人たちは
おいしい湧き水を飲んで、おつまみもGETできて大変満足な時間を楽しみました
是非皆さんも体験してみてください!
もっと言えば、村山市で蕎麦打ち体験もして、お手製蕎麦に自分で収穫したわさびを添えて・・・
なんてできたら贅沢だなー