ミノエビ

ミノエビ・・・みなさんには、あまり馴染みの無い名前でしょう。それもそのはずで、水揚げ量も少なく、地元で消費されてあまり流通には乗らないからです。画像は、アカモンミノエビ（体の赤い紋が目印）ミノエビ・・・名前の由来は、ご覧のように蓑(みの)を着た　　　　　　　ような形に見えるから、だと思われる。国内でとれるのは、ミノエビとアカモンミノエビの２つ。両者の大きな違いは、体に赤い紋の有無ぐらいで、味にも、 . . . 本文を読む