ヤブカラシ（ビンボウグサ）

ヤブカラシが、垣根に木を覆っていました。

　　　　　　

　　　　　　

ビンボウグサなどとも呼ばれています。

新芽や若葉は食用にすることができるそうです。

どのようにして食べるのか調べてみました。
　　手で折りとれるところから、折りとる
　　ゆで汁が濃褐色になるまでよくゆでて、一晩水にさらしてから使う
　　酢の物や、あえ物に。からしあえやゴマあえが合う。

と、書いてありました。

身近に生えている雑草も食べられるものがあることを知りました。