ブログにあげるのが遅くなりましたが、
ヤマモモのゼリー
無事完成しました〜👏‼️✨
＼(^o^)／
この前一緒に拾ってくださった方
ジャムだけでなくゼリーも教えてくれて。
ネットで予習したとおり
ヤマモモの最大の難点は
果肉と種が離れにくいところだった。
濾す作業が大変
砂糖とヤマモモの果肉&果汁＋水で煮て。
更に水を足して火にかけて
ゼラチン加えて
冷ましました。
真夜中に熱い状態で作業すると
粗熱とるまで寝られないので
ダメね💦
塩水つけて虫を出す（3,4時間）
ヘタや枝を取る（子どもたち参加、30分）
一度煮て
果肉と種をわける、濾す（30分）
砂糖と煮る（30分）
シロップ？ジャムの素完成
水追加、ゼラチン加えて粗熱とる（1時間）
冷蔵庫へ
試行錯誤
夕方から作業を始めたこともあり
更に教えてもらった作り方と
ネットで確認したレシピが脳内で混ざり
わちゃわちゃ慌ただしいクッキングでした
実験みたいで楽しかった。
🍓
味は濃厚ベリー系。
酸味が強いですが、砂糖をだいぶ入れて
甘さ>酸味（ちょびっと甘さ勝つ）に。
果肉も入れてるためか
濃厚で食べ応えがありました(^.^)
ちゃんと量らずに水を足したので
もしかすると水少なめで
味が濃かったのかも😅
ヤマモモ量ったら
1キロもあった
砂糖100g
水テキトー
適当に水を入れたのに
ちゃんと決まる。
ゼラチンパワーすごい。
子どもたちにかなり大好評で
また拾ってきて〜！
作って〜！
と言われていますが、
塩水につける（3,4時間）
種と実を分ける
にかなり心を砕き
これをまたやるのは心の余裕がないと
できないな…😅と感じてます。
3年前くらいに
ブロ友さんに名前を教えてもらい
毎年見上げて憧れてたヤマモモ
ようやく食べられて
クッキングもできて嬉しかったです♪
背中を押してくださった
ブロ友の皆さま
興味を持ってくださった皆さま
応援ありがとうございました
✨
✨
ジャムかゼリーか、分かれ道の頃
色がとてもきれい😊
