先週行われた外食会・・・に参加できなかった方を対象に、
苑内食事会 を行いました（１８日）
（１７日は洋食コースで、「欧風レストランウエダ」に
肉・魚が選べる ミニコース を食べに行きました
）
ちょうどこの日から、
トキハで「全国有名駅弁とうまいもの大会」が開催されたので、
９つの中から希望を聞いて、朝一で買いだしに行ってきました
越前かにめし
牛肉道場
北の海鮮鮨
鯖寿司
柿の葉寿し
ますのすし
ひつまぶし弁当
こだわり鶏めし
四季の釜飯 松茸
お弁当だけではいくらなんでも冷たくて寂しいので、
職員お手製の豚汁も用意しました
それに、千枚漬、シソ大根漬、ホタルイカの沖漬、
いきなり団子、希望の方には天むすを味わっていただきました
「思ってたのと違ってた・・・
」という方もいらっしゃいましたが、
お弁当以外の面でなんとか満足していただけた感じ
特にお手製の豚汁は、おかわり自由で好評でした
ちなみに買出しの様子がお昼のニュースで流れたそうです
「しっかり映ってたよ
」と母が言っておりました・・・
先日（２３日）、いちご狩り
に行ってきました～
場所は、白寿苑から車で１５分ほどの 「ドームいちご園」さん
本来平日は休みですが、予約してたので・・・
ハウスに入ったとたん、いちごのいい香り
狩り方の説明を聞いて、いざいちご狩りへ
土日に一般の方が狩りにきたら、火曜日にはないかも・・・と心配していましたが、
いちばんいい場所のいちごは、ちゃんと残してくれていました
いちご狩りは初めて
という方がほとんどでしたが、
あっという間に１人平均２パックを狩りました
事前に頼んでおいたいちごもあわせて、
午後はみんなで いちごタイム
予定より多くなってしまったので、
思う存分、摘みたてのいちごを味わってもらうことができました
花が咲きそうなので（「トウがたつ」と言ってた・・・）、
昨日、大根と桜島大根をすべて収穫しました
大根は２回に分けて種まきをしました
今回収穫したのは２回目のもの
種まきが遅かったので、青虫による被害はほぼ０ですが、
生長がいまいちで非常に短い・・・
地面が固くて掘り返せなかったから、
これ以上は伸びてくれません・・・
でも、先日豚汁に使いましたが、味は抜群 
大根の甘さがよく出ていて、煮込むととろけてしまうくらい・・・
面白半分で育ててみた桜島大根も、
種まきから４ヶ月目にして無事に収穫
本場のような大きさには到底至りませんでしたが、
大きいもので２０ｃｍちょっとかな
初めてにしては満足のいく結果でした
問題は、どうやって味わうか・・・
誰も料理したことがないらしい・・・
去年咲いたチューリップの球根を鉢に植えつけたら、
ちゃんと芽を出してくれました
ほりあげてネットに入れてつるしてただけで、
本に書いてあるような手入れはしてなかったのであきらめてたけど
でも２週間遅れで花壇に植えつけた、
今年購入したチューリップはまだ芽を出しません
鉢植えよりは深く植え込んだけど、
軽く掘ってみても芽が出そうな気配なし・・・
「暖かくなったらちゃんとでるよ
」って言われたけど・・・
皇帝ダリアは順調に育っています
芽も大きくなってるし、うっすら発根もしてます
グリーンピースも次々と実になっています
（写真じゃ全然分からないけど）
今日は３日間の外食会・苑内食事会の初日
今日は和食コースで、全日空ホテルの「折鶴」に行ってきました
予定より数人減って利用者は１９名
広～い地下駐車場を右往左往しながら、エレベーターで「折鶴」へ
入ってすぐのテーブル席の部屋は貸切状態
メニューは、５つの中から事前に選んでもらいました
天麩羅御膳 御刺身御膳 季節の点心 華御膳 鰻重
これは「華御膳」
撮り方が悪いけど・・・
量も多すぎず、「どれもおいしかったぁ～」と大満足していただけました
いつも少食の方も、ほぼ全部食べてしまってました
帰りの車の中でも「○○の△△がおいしかった
」
「生きていてよかった」「無理して行ってよかった」との話が聞こえてきました
９日に、ティータイムを行いました
今回は、「白寿苑で収穫したもの」を使った手作りメニュー
土手に実ったままのカボスで作る カボスゼリー
利用者に干してもらった大根で作る 切り干し大根煮
ドライにしたペパーミントとレモングラスを使った ハーブティー
一通りセットはしたけど、一応バイキング方式に
カボスは果汁は申し分ないものの、皮は柔らかくなってしまっていたため、
ゼリーはカップで作りました
でもせっかくなので、皮の固いものを選んで、中身をくりぬいて、
ゼリーの型として使ったものも作りました
カボスの枝も採ってきて、カボスの木に見立てて飾ってみました
切り干し大根煮の周りには、畑で生育中の大根の葉っぱも
『収穫したものを職員が愛情込めて作った』というプレミア効果もあって、
量的には少なめでしたが、「おいしかった～」と、いつも以上に好評でした
節分も終わったので、おひなさまを出しました
小型だけど７段飾りなので置き場所に苦慮・・・
あれこれ検討した結果、仏壇の横を片づけて場所を確保
元苑長のおひなさまということで、何十年も前のもの
丸みをおびたやさしいお顔で、私はこのひな人形が大好き
どれも髪の毛がおかっぱみたいにストレートなので、
出したときは人間でいう“寝ぐせ”がひどい・・・
もちろん並べる前になでて、きれいに整えておきました
古いので、壊れてたり、なくなったりしているものの多いですが、
ずっとずっと大事にしていきたいと思います
１２月末に伐採して、室内で乾燥させておいた皇帝ダリア
大方乾燥したみたいだし、もう芽を出しているものもあるので、
いよいよ今年の冬の開花に向けての栽培を始めることにしました
第一段階は、「節元まで水苔を巻いて、容器につめこむ」
去年はここで失敗して、発芽・発根させることができませんでした
（結局、発根したものをいただいて育てました）
なので、今年は慎重に・・・
まずは、水苔を用意
最終的には１２Ｌ入りの水苔を、２袋半使いました
巻いて容器に・・・というのは結構大変なので、
並べながら水苔を敷き詰めていく感じ
寒さで途中中断しながら、約一時間後に完了
日当たりのよい軒下に置いたものの、
今日はかなり冷えるので、上から軽くビニールをかけておきました
もちろん全部立派に育ってほしいけど、
巨大だから植える場所が困るなぁ・・・
今日は節分
白寿苑でも、毎年恒例の豆まきを行いました
今年の年女は、利用者１名（９６歳！）、職員１名のみ・・・
外に向かって逃げていく鬼に、思いっきり豆をぶつけてもらいました
（でもデジカメ撮影をしていなかった・・・）
小袋入りの大豆２袋と、
折り紙の小箱に入ったミックス豆（色んな豆を混ぜました）を食べてもらいました
・・・で、今年は「かぶりつき」にも挑戦 
といっても太巻きをまるかぶりするのはいろんな意味で無理があるので、
お菓子の「まるかぶりコロン」と「まるかぶりプリッツ」で代用
希望者を募って、西南西の方角を確かめて、まるかぶり大会を行いました
最初に見本として挑戦した職員が結構苦戦したのを見て、
なかなか希望者が募れず・・・
結局、ほとんどの方が半分で挑戦しました
この１年、無病息災でありますように・・・
大分市役所の方が、
先日１００歳を迎えられた方のお祝いにみえました
市長代理の方から、「祝福状」と、お祝の品と、ご祝儀（?!）をいただきました
利用者のみんなにも祝福されながらの記念撮影
富士産業さん（厨房業者）からは、全員に「祝」文字入りの紅白饅頭をいただきました 
ちなみに誕生日当日には、特別に本人だけ、
大好物のステーキを用意していただきました
普段食べられない焼き立てのやわらかいステーキにご満悦でした
白寿苑からはお祝の花束
１０１歳も１０２歳も、みんなでお祝いできるといいな～
