フッと見ると
シュウメイギクが一輪開花
花たちも
うっかり季節を間違えるようです
メジロは時々やってきます
寒くても平気なようですよ
きょうは
朝から味噌の仕込みをしてました
大豆3㎏ 米麹6㎏ 塩1260ｇです
大豆は一昨日水につけ
昨日柔らかくなるまで煮込み
きょう
両手で潰し塩と混ぜた麹と合わせて出来上がり！！
機械の購入もちょっとだけ検討してみたけど・・・結果手作業でしました
魂のこもった味噌になるわ・・・などと
訳の分からんことを思いながらひたすら大豆をつぶしたのでした（笑）
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