梅干し

はじめて、梅干しを漬けました。
高血圧というわけではないのですが、
減塩タイプにしました。

梅　3kg
塩　390g
氷砂糖　300g
ホワイトリカー(35度以上)　150cc

減塩タイプはカビやすいので、入念に消毒して
あとはカビが生えないように祈るだけ・・・

まずは土用干しまで楽しみです



梅酢も上がってきて、今のところ順調です。