2種のラスク

ナッツをたっぷり使った、マルジョレーヌの生地。そのままでも美味しかったので、さくさくラスクにしてみました。

シュガーバターを塗って焼き上げ、ホワイトチョコをかけた「シュガーバターラスク」

ミルクチョコをしみこませた、「染みチョコラスク」

一袋２枚入り(シュガーバター１，チョコ１）で販売します

ガトー・マルジョレーヌ

朝のドラマ、「まれ」に出てくるマルジョレーヌをぜひというリクエスト。

実はそのドラマ、一度もみたことがなくて・・・。（気にはなっていたけど、時間的に難しく）

でも私の好きなプラリネを使ったお菓子なので、作ったことはありました。 (10年以上前かも）

本来は濃厚なケーキですが、「菓子工房シャンティ」風に軽く、食べやすいケーキにアレンジしました。

小麦粉が少ししか入らない、ナッツたっぷりの口溶けの良い生地で３種のクリーム（チョコレート、ヘーゼルナッツ、生クリーム）

を挟んだ１０層仕立てのケーキです。

工程に手間がかかるため、少量生産となりますが、しばらくは作っていきたいな～と思っています。

 

さて、次回のケーキ販売日は、８月２８日（金）１０：３０～１９：００(但し売り切れ次第終了）です。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

スコップケーキ

今日、久しぶりの金曜ケーキは朝からたくさんの方にご来店いただき、早めの閉店となりました。

途中、ショーケースが寂しくなったので、急遽つくったコチラ。

「白桃とカスタードのスコップケーキ」

濃厚なシフォンチョコ生地で、なめらかカスタードクリームと、国産白桃のコンポートをはさみました。

マカロン、フルーツでトッピング。

おいしいとこ取りのこのケーキ、だけど作ったのが遅すぎ,

これ一つを残して品切れになり、日の目を見ず・・・。

ということで本日の自宅デザートになりました。

機会があればまた作ります約２名様用です。

 

久しぶりの、通常営業。

次回のケーキ販売日は、8月21日(金)10:30~19:00(但し売り切れ次第終了)です。
限定ケーキは「抹茶と小倉あんのロールケーキ」
香り高い抹茶のスポンジで、純生クリームと北海道産つぶあんを巻き込みました。
その他シュークリーム、チョコレートケーキ、シフォンケーキ等定番商品も充実。
皆様のお越しをお待ちしております。

営業してます。

本日は、お盆休みをいただく予定でしたが、シュークリーム等のご予約をいただいていたため、店頭分も作って販売しています

シュークリーム、ショートケーキ、クッキーのみの販売となりますが、ご入り用の方はぜひどうぞ。

そして、手作りいちごジャムも。

 旬の間に冷凍保存していた地元農家さんの甘い苺。

いちごがない時期だからこそ、こちらのジャム

材料はいちご、砂糖のみ。粒がごろごろ入った自信作です