いつもの

毎年、父ちゃんの姉達と年越をします。
今年も、無事に1年が終わりそうです。

毎年

毎年、年末には、沖縄の親戚から、
いろいろ、送っていただきます。
今日も、八重山そばが届きましたァ



ありがとうございます
美味しく、つくりまぁ～す

雑炊

昨夜、太郎が９か月ぶりに帰省です
父ちゃん、自分の小遣いからカニを買ってくれました
太郎の好物です。
１年に１回の椀飯振る舞い
ごちになります

　　　　

昨夜はカニすきをいただきました

いただいた後の蟹の関節部分・・・
まだ身が残っているけど食べられないなぁぁぁ～～
でも貧乏性のかかあ天下は捨てられない

綺麗に洗って今朝は雑炊のだしをとってみました　

　　　　　

蟹の関節部分、がさ～～と鍋に放り込み
出し昆布もがさ～～と放り込み
ご飯とネギ、仕上げに溶き卵を入れて雑炊の出来上がりです

　　　　

いいだしが出ていました
捨てなくてよかった

　　　

寒い

本日、5度です。
寒いです。年末にていつもより念入りの掃除。
お正月の、買い出しにも行かなくちゃ、

カクテキ作り

昨日は花子とカクテキ作りをしました
大根３本で作ります

　　　　

適当に食べやすい大きにに切って千切りの人参と一緒に塩を混ぜて７～８時間おきます

　　　

大根と混ぜるヤンニョムを作ります

　　　

粉唐辛子・干しエビ・にんにく・しょうがのすりおろし・ナンプラー・ダシの素
・はちみつ・などを混ぜます
細切りネギ・にらを加え、りんご・梨もすりおろし加えます。

　　　

すりおろし用りんごや梨を父ちゃん横からもって行ってしまいます
おらぁぁ～漬物用じゃ～～食べるなぁぁぁ～～

ヤンニョンができました。さあ漬け込みましょう
大根・ヤンニョン・大根・ヤンニョンの順に漬けますよ

　　　

１晩過ぎました。どんなかな

　　　　

いい感じで漬かっている感じです
食べてみましょう

　　　　

うぅぅぅ～～まだネギやニラも苦いし大根もいまひとつ
４日目位から美味しくなるようですが
なんかうま味が足りない
何が足りないんだろうかぁぁ
甘味も足りないような気がする
はちみつ足そうかな～～