梅干し作り 梅酢

梅を漬けてから一週間もしないうちに
梅酢が上がって来ました。


写真では分かりにくいですが、中蓋の縁のところを見ると
透明な液体が。
これが梅酢です。

ここまで来れば梅がカビる心配はありません。

この後は赤紫蘇が来たら、投入します。
それまでこのまま置いておきます。


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