今年も届きました。
北海道は十勝産のグリーンアスパラ（極太サイズ）です。
そのまま湯がいて食べて良し、定番の肉巻きも良し、めんつゆで和えるのも
とても美味しいですね。
姫路市の美味しい「お蕎麦屋さん」で検索。
姫路の種、アンケート1位の「のりくら」さんへ。
１１時開店でしたが、１１時３０分に到着。満席で４グループの待ちでした。
流石、人気のお店ですな。お昼時なので次から次へと来客が・・・。
順番が来て注文したのは「天ぷらセット」。
本日は、北海道産の蕎麦粉を石臼で製粉した挽きたてのお蕎麦。
久しぶりのお蕎麦はちょー美味でした。
いよいよ「いかなご」の季節です。
兵庫県瀬戸内に春を告げるいかなごの新子の群。
２月下旬から４月にかけて船曳網の船団がこの群を追います。
兵庫県は全国トップクラスの水揚げがあり、地元ではいかなごの新子
のくぎ煮を炊く家庭がたくさんあります。
神戸市の垂水が本場なのでしょうか？しかし、姫路市でも作る風習が
あります。この時期、醤油と砂糖の甘い匂いが各家庭から漂います。
家庭ごとの味付けでくぎ煮を沢山作ります。
我が家も昨晩作ってました。
ご飯のお伴に最高！！です。
割り干し大根を頂きました。
水で戻してから、揚げとしいたけと一緒に煮てもらいました。
食感がなんともいえないくらい良いですねえ。
ポリっと確かなほどよい食感です。柔らかからず、かつ硬からず、ほどよい
状態でいただけました。
播磨三大牡蠣祭（相生、室津、赤穂）も終わり、次回はお隣の岡山県備前市日生町で
２４日、日生牡蠣祭が行われます。
牡蠣といえば広島県が約５０％のシェアを占めていますが、播磨もだんだんと知名度が
上がってきているようです。で、旬の牡蠣を頂きました。
ホットプレートで蒸し焼きです。
あっちぃ~。うまいっ。
いい具合に乾燥しました。
割り干し大根です。
青首の緑が未だ鮮やかですね。
大きなさつまいも（なると金時）が残っていてどうしようか迷っていましたが、
干し芋を作ってみました。
お芋を蒸かして１ｃｍくらいの太さに繊維に沿ってカットして天日干し。
越冬して甘さが増しているのと品種だからでしょうか、中央部が粉吹きの様。
焼くと干し芋と焼き鋳物食感が味わえますよ。
割り干し大根に続き「切干大根」を・・・。
切干大根の方がよく知られていると思います。
畑の大根を全部抜き、太い分を５ｍｍ輪切りにしてきりました。
細めの大根は「割り干し」に。
以前干した分はもう少しで乾燥しそうです。
乾いている先っちょを少しカットしてお口へ・・・。
「甘ぁ~い」、しっかり大根の味も致します。
京都伊勢丹の１１Fにある「築地 寿司清」でにぎり寿司を食べました。
１２時を数十分前に入ったので待つこと数分で入店できました。
カウンターで職人さんが握るのを見ながらたべるのもいいもんですね。
写真は撮らなかったので」中央のにぎり盛り合わせを注文しましたよ。
満足してお店を出ると・・・。
たくさんの行列が・・・。ラッキーでした。この京都旅行は幸運なことが沢山・・・。
のちほど。
年末のことです。
あんこ餅を作りました。
大きさを均等にする為、持ちきり君を借りてきましたよ。
杵つきではなく自動餅つき機でこねこね・・・。
餅きり君を使用してもなかなか大きさが揃わなかった (-"-;A ...アセアセ
餡は勿論、姫路で有名な御座候のあんこです。
十勝産でぇ～す。
食べきれないのでおすそ分けと冷凍して保存しました。