となみニューグルメと伝承料理 （パネルディスカッション） ～砺波のＢ級グルメ誕生～

3月9日、砺波市文化会館にて、砺波市観光推進市民大会「となみニューグルメと伝承料理」があり、パネラーによるディスカッションが行われました


何かと言いますと、砺波ならではのオリジナルグルメの開発秘話や、伝承料理をちゃんと伝えていく活動内容、またそれらを広めるにはどうしたら良いかを、４人のパネラーの方々がお話ししていくというもの。


我らが砺波市民のＢ級グルメは、その名も　よごっち
砺波の郷土料理よごし　+　となみポーク　+　砺波産玉ねぎ
この３つを使った、メンチカツのようなもの
すばらしき地元愛

チューリップフェアがデビューだそうです

最後に試食もありました

我らがよごっち
もう少し味噌味が強くてもいいかなと思いましたが、ジューシーでおいしかったです


かぼちゃのいとこ煮
これ、初めて見ましたが、ツレの実家（城端）では普通だそうで、驚きです


ずいきの白和え


おすわい
富山でいうところの、なます


ゆずのマーマレードゼリー

他に、ゆべし（べっこうの事）、いもじのよごしもありました。


半生の大門素麺
モチモチしすぎで、私は普通の大門素麺の方が好きかな

試食時間も含めて１時間半ほどでしたが、富山市出身者としては、全てのお話が新鮮で楽しかったです