最近はイーストばかりでした。
菓子パン作りにはまっていて、手軽なドライイーストばかりでパンを作っていましたが、そろそろメロンパンの味も落ち着いてきたこともあり、天然酵母を再開しました。
←レーズン酵母液完成
←早速、中種を仕込み始めました。
やはり、この暑さだと、酵母の発酵が早いです。とてもスムーズにパンが焼けるのはいいけども、悪くなるのも早いので気をつけないと。
元気な酵母なので、ふんわりが期待できそう！楽しみです。
今日のお弁当
←今日はカツがメインです。赤ワインも入れて作ったソースがおいしい！
夏休みの計画、たてなきゃな～。
