手造りビールで体調回復。。

手造りビールを美味しく飲んでいるのですが、副産物だろうか便秘と下痢を繰り返す胃腸が弱い私ですが、ビールを飲み始めると便通が良くなる。。

これは、以前から気がついていたが、今回も快調です。。

生きた酵母菌を一緒に飲むからなのでしょうね！？

我慢し切れずに。。

今日の暑さで６月に入るまで我慢しようと思っていた手造りビールの味見をこらえ切れずに飲んでしまいました。

美味かった！！

まさに黒ビールと言った感じで泡立ちも最高です。

２次発酵へ。。

『ポコポコ』と音がしなくなり、１次発酵も終わったようです。。

ビール瓶、道具類をよく洗浄して、最後にアルコール消毒しておきます。。

ビール瓶には、砂糖を３グラム程度、計って入れておきます。

そこへ１次発酵の容器から沈殿物が、舞い上がらないように気をつけながら注いでいきます。

口から５～６ｃｍくらいのところまで注いだら打栓器で王冠を締め付け栓をします。

後は、最低２週間で泡立つビールの出来上がりです。

今回は、中瓶１９本、小瓶８本の瓶詰めして終わりました。

最後に、残った沈殿物（オリ）が混ざった麦汁をコップにとって冷蔵庫で冷やして出来栄え（泡立たないのでビールとは言えないでしょうが）を味見してみることにします。。

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手造りビールは楽しい、旨い、安い、健康飲料

今年最初のビール造り

今日は、ビールの仕込みをします。。

今回は、『スタウト』を使って手造りビールを作ることにします。。

『スタウト』って言うのは、黒ビールです。。



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午後から、ビールの仕込を始めました。



黒ビールですからこの段階で既に真っ黒です。


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発酵が順調に進めば、５月の連休前後には、瓶詰め（２次発酵）に移れることでしょう。。

では、その時を待つことにしましょう！！