麺処 諭吉

水戸での仕事の途中、いばナビに掲載されてた新店へ。

門つるには伺った事がありますが諭吉は初訪問。



何を食べるか迷っていたが店頭にも貼り出された白味噌ラーメンに決定。

昼時ほぼ満員でしたが手際が良いのでしょう、5分ほどで着丼。



濃厚な白味噌スープは甘みがあり胡麻の相乗効果が抜群！

表面にはラード？の膜がはり最後までラーメンが熱々です。

ちなみに私は熱さで汗だく。

もっちり中太の自家製麺は歯切れよく腹持ちも良好。

チャーシューも歯がいらない柔らかさで旨し、欲を言えば厚みをもう少し。

全体的なバランスも良い、とても素晴らしい一杯。

門つるも好きだったが、諭吉も大好きになりました。

とても丁寧な仕事ぶりが伺える、美味しいラーメン。

大満足のランチをどうもありがとう、どうもご馳走さまでした♪