エシレ クロワッサン ５０％ブール有塩 フィナンシェ 東京絶品行列完売グルメ エシレメゾンデュブール

株式会社石垣印刷の

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エシレ・メゾン・デュ・ブール

Appellation d'Origine Protégée　

A.O.P

アペラシオン・ドリジーヌ・プロテジェ

フランス、

エシレ村で伝統製法のもと作られている

発酵バター。

厳重な管理のもと育てられた

乳牛のミルクだけを使って

代々つくられています。

 

エシレ伝統発行バターは

もちろんのこと、

エシレバター使用製品が購入できる

世界で唯一の店舗。

 

東京

丸の内ブリックスクエア内

 

２月初旬。

早朝８時３０分

強風と

凍りつくような厳しい寒さの中

（防寒対策万全のはずが足先指先感覚喪失）

既に２０～２５人程行列

その後ろに

並びゲットしてくれました。

貴重グルメ。

 

欲をいえば、クロワッサン全種getせよ

Ｙちゃんからの指令メールもチェックしてほしかった笑

 

 

クロワッサン・エシレ ５０％ブール ドュミセル 有塩

エシレバター１０ｇを芯に巻いてから焼き上げたクロワッサン

こちら

衝撃的な美味しさに感動しきり

大行列の意味もようやく解りました。

Hくんに大感謝

 

エシレ・メゾン・デュ・ブール

２００９年の開店以来、

行列が絶えない有名店。

 

以前は、

一日に３回程焼いていましたが

現在では朝１０時／」一日１回限定。

３種類を焼き上げて店頭へ。

並ばずして入手の道はありません

購入数にも制限アリ。

おひとりさま６個迄。

 

開店後、

即完売。

何年もこの状態が

続いているようです。

 

一昨年くらいに

私も訪店。

１回しか焼かないとなると

完売御礼しますよね。

 

今回Ｈくんが狙ってくれた

ガトー・エシレ・ナチュール。

私のときには在庫アリ。

しかーし、

保冷剤時間も足りず、

取り置きも不可の為

泣く泣く諦めたのです。

ちなみに

ガトー・エシレ・ナチュールは

一人１台の販売制限。

 

各種制約ハードルの高さが

行列心理を湧かせるんですよね。

売れる法則

 

 

 

 

さてさて、

全身凍りつきそうになりながら

早朝８時３０分～並んでＧｅｔしてくれたことに

感謝しつつ

エシレのクロワッサンを目の前にして

 

 

 

 

 

開封と同時に

濃厚発酵バターの豊かな香りに包まれます。

うっとりきゅんっ

豪快にまるごとパクッと

食しても構いませんが

せっかくのクロワッサンエシレ

 

考えた結果、

３分割することに決定

こうすれば３回楽しめます。

 

１回目。

まずは、

そのままでいただきました

表面のパリッとした後に

内側の何層にも重なる繊細且つ

ふわっともっちりの生地。

噛む毎に

口の中にじゅわー、

じゅわ～～っっ、と、

広がる贅沢エシレバター

伝統発酵バターのコク深い味わいったら格別

それは、もぉ間違いなく

至福

インパクト大

ハートがっつりワシ掴み！

エシレの魅惑テイストってコレだったのね

感慨深い

じゅわ～っと口に広がる濃厚バター体感

鼻から抜けるバターの香りも感激！

 

 

２回目

少しだけトースターで温めました。

１０～２０秒？！程度。

ご注意ください。

５０％有塩なので

温めすぎると

バターが溶け出してしまい、

クロワッサンの食感がダイナシです。

少し焼いてみると

より一層、

表面がカリッと香ばしく変化。

生地からしみだすバターが濃く感じられて

たまりません。

 

３回目。

１回目同様に

一口ずつ大切に噛み締めます。

１回目で学んだことは

大口でパクッとしてはＮＧ。

少量ずつ噛むことで

発酵バターの豊かな香り、

濃厚な旨味とコクを

強く感じることができます。

 

Ｓコもワタシも自然に目を閉じながら食してました笑

とことん貪欲堪能

 なぁんておいしぃんでしょ

この端っこ

少量づつ噛み締めるのが

ツボですよ～。

美味すぎて倒れそうでした笑。

クロワッサン・エシレ

 

 

 

 

 

それからそれから

エシレバター１００％使用。

フィナンシェ

 クロワッサン同様、

芳醇な発酵バターの香りにノックアウト。

焼立て出来立てを

Ｇｅｔしてきてくれました。

 

通常のフィナンシェよりも

表面がかなりカリカリッと香ばしいのが特徴。

中はもっちりしっとり

 

ん～美味エシレフィナンシェ

 

２，３日経過して食しておいしいそうです。

エシレバターが

フィナンシェ全面に染みわたるとのこと。

もっとしっとり食感を堪能したい方には

数日後がオススメとか。

 

いやぁ、

それもアリかもですが

出来立てフィナンシェ味わいたかったので

 エシレフィナンシェもクロワッサンも絶品

クロワッサン・エシレ ５０％ブール ドュミセル 有塩

フィナンシェ・エシレ

 

エシレ発酵バターの

強い存在感を満喫できます

 

贅の極み

エシレ・メゾン・デューブル

絶品すぎるこの味わい。

当分忘れられません

 

堪能後

１週間以上経過していますが

記憶に残る美味しさなのです笑

 

ごちそうさまでした。

 

Ｈくんありがとデス。