久々のマンボウです。
身ではなくて、
イタリアンでいう
トリッパの部位。
味は淡泊ですが
食感がなんとも魅惑なんです。
こちらのお鮨屋さん限定。
他では
いただいたことがないですね。
希少価値ネタ。
マンボウ。
身は、
カワハギのように
肝和えでいただいたり。
マンボウの
各部位を
様々な調理法で
おもてなしくださいます。
感謝です。
伺うたびに
お身体も
順調に回復されているので
安心します。
Kちゃんさん。
オススメされたこの魚も
もちろん、
その場でさばいていただき
堪能です。
いつものお寿司屋さんにて。
おいしくいただきました。
ごちそうさまです。