夏野菜と言えば『トマト』ですね🍅
当園では加熱調理用トマトの『サンマルツァーノリゼルバ』と言うイタリアントマトを他所と違う品種で勝負しようと思いから栽培しています。
今週に入って収穫のピークを迎えつつあります🍅
サンマルツァーノは、一般的な大玉トマトと比べて、美肌成分である「リコピン」と「プロリン」を特に多く含み、うま味成分である「グルタミン酸」も多く含まれ、程よい酸味が特徴で、水分が少なく果肉部分が多いことから加熱調理に最適な品種で、熱を加えることで赤が色濃く映え滑らかな食感になります。
一般的には輸入品の水煮缶で販売されていますが、是非、当園のフレッシュなサンマルツァーノリゼルバで作る雑味のない旨味たっぷりの濃厚なトマトソースをご家庭で味わってもらいたいです🍅
露地栽培ですのでこの時期にしかお届け出来ません❗スーパーでは手に入らないサンマルツァーノを一度ご賞味下さい🙇♂️