Mute de queso(ムテ・デ・ケソ)

やああっと出会えたムテデケソ

いつかはブログでsopa(ソパ)いわゆるスープのことについて特集したいと思うが、今日はモンテリアに来て、やっと出会えた。ムテデケソについて話をしよう。

これは何だ？

Ñame(ニャメ)というそうだ。

これをぶつ切りにしてニンニクとqueso costeñoで煮る。

すると出来上がり。


モンテリアの名物料理だそうだ。

約一週間前にモンテリアに来たときに、ホテルの人に何が名物か聞いたらムテデケソって言われ、探し続けること一週間！

やっと出会えた。

スープ自体はちょっと酸味o酸っぱさがあってニンニクの味がよく効いている。

チーズが絶妙なアクセントとなりスープを引き立てる。そしてニャメ。山芋に似た？里芋か？柔らかく甘みがある。

擦ると粘り？トロみが出るの？と聞くと
そうでもないらしい。

でも地元の料理を食べることができて良かった。

コロンビアの朝食？

アジの開き定食が食べたい今日この頃です。

これはViuda(ビューダ)という料理だと店のお姉さんが教えてくれた。

リオ・シヌ地域の典型的な料理とのこと。
bocachico(ボカチコ)という魚。これ



この魚を開いて塩漬けし干す？放置する？

これを蒸したら完成！
久しぶりに朝ごはんで魚を食べた。

アジの開きを思い出しなんとなく食べたくなった。



おっちゃんに写真を撮れってせがまれた！
隣の変顔おじさんも🤪

一匹20000ペソ(日本円にして650円程)
ちなみに食事は25000ペソ

休日の過ごし方２

日曜日何もなければCicloviaへ！

今日もいろいろありますね。

Kellogg'sが商品サンプルの配布とレンタサイクルの支援
健康的な食品と運動のコラボかな


それから移動図書館？？？

その他にもいろいろあって面白い。
ランニング中の一コマ


走っていて飽きることがない。
それから天気も良かったのか、道には溢れんばかりの人たち。




お父さんがリモコン操作。正面から写真を撮りたかった・・・。


これもおそらく保険会社がスポンサーとして貸し出している二人乗りの自転車。
楽しそう。


各ポイントでフレッシュジュースの販売。そして休憩所

ボゴタの気候が人々を運動に駆り立てるのだろうな。
そう言えば先日、週末の運動効果についての記事があったなあ。
いいこと書いてあった。

ぜひ運動しよう

コロンビア創作料理

あるんだなあ素敵な料理


友人のAくんからのメッセージ
とてもうれしい。

もしかしたらうちの家族と一緒に食事をしたかったかもしれないのだが・・・
自分にとってはとっても嬉しいタイミングで連絡をくれた。
感謝感謝です。

お店の名前は「MINI　Mal」だと思う。


場所はcalle56辺り


店内はとてもおしゃれ。人もいっぱい。




今回はこの3点。私はエビが食べたかったので、Tigres Coloradosという料理を注文。エビがうまい。Uchuvaのソースがいい感じ。
いつもなら酸っぱいuchuvaも炒めると甘さが出るのだろう。

店内が可愛く、切り絵があったり、ブティックも併設されている。



なかなか見つけづらいお店だが、ぜひ！！

Aくんありがとう！！

Ｎプロジェクト

美味しい日本酒出来ました*\(^o^)/*
縁あって、知人が働く蔵で大学生がプロデュースした美味しい日本酒を嗜む会に参加して来ました*\(^o^)/*

その名も「Ｎプロジェクト」日本酒、能登、農業それぞれのＮという頭文字から命名されたプロジェクト

オシャレです。
最近の学生はいいなあ*\(^o^)/*いろいろチャンスがあって。
おっと！お酒は酒粕臭さがなくいい匂い。スッと飲め、口の中いっぱいに甘さが広がる感じ。若い女性向けというコンセプト通り！

沢山の人達と楽しいひと時を過ごすことができました*\(^o^)/*

ありがとうございますm(__)m