板蕎麦

急に蕎麦が喰いたくなり　何処かと・・・・・・・

しっかり噛みしめるタイプ言えば　山形・板蕎麦でしょう

とっ　言う事で「かなうち＠長柄町」に上がる

ここは民家を改築し　家族経営？みたいです　

天板蕎麦を注文し　直ぐに山菜と漬物が出てきます　蕎麦が茹であがるまで　ゆっくりマッタリと

エゴマ茶を呑みながら待ちます（セルフ）

丁度　漬物が食べ終わる頃　板蕎麦が運ばれ　タイミングはイイと思う

一気に蕎麦に喰らい付く　噛んでヨシ　啜ってヨシ　良い蕎麦ですねぇ

若干　茹で時間が長かったせいか弾力が有り過ぎ　もっとボキボキタイプが自分は好みだ

でも普通はこれで良いのだろうと思いつつ　蕎麦湯をいただく

余り他人には教えたくないお店でした。