肩ロースのカツ

昨日は晩御飯のおかず用に、トンカツを揚げました。

 肩ロースのブロックがあったのでそれを使ったのですが、硬いトンカツになるんじゃないかと、ちょっと心配だったんですよね。

脂身がないので、ちょっと硬めでしたが、まあまあそれなりに美味しかったですよ

 

 

で、肩ロースを柔らかくして食べるにはどーしたらいいんだろう？

なんて考えて検索したら、包丁で切り込みを入れて筋を切るんだってね。しかも、網の目状に脂身が入っているんだって。

まあ、運動しないブーちゃんだから、筋肉もヤワなんだろうね(^_^;)