2007年9月のブログ記事一覧-軽井沢ブログ　『ホームファーミングSalon』

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□夏から秋にかけての定番の１つがシソジュース。赤シソで作ると赤、青シソで作るとロゼのシソジュースができるんですけど、今回は、青シソだけで作ってみました。

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□今回のレシピはこれ。

●青シソ：大きめ150枚前後（100g）
●水：500cc
●砂糖：200g
●リンゴ酢：適量

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□作り始めて、仕上げにリンゴ酢を加えると、あら不思議。ワインのロゼ色に。この瞬間がたまりません。

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□出来上がりを、カンパリやクレーム・ド・カシスの空きボトルに詰めて完成。カビ防止には、お酒の空ビンができたら、中を洗わずに、そのまま使うのがコツのようです。

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□秋が終わる頃まで、シソジュースを楽しみますよ。今年は少し多めに。

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□ここでアップしてきた軽井沢版＊ホームファーミング生活情報を、以下にまとめてみました。こちらも、是非。

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収穫～ダイコンの間引き菜

2007年09月16日 15時01分21秒 | 収穫Salon

台風被害にも倒木にも停電にも負けず、赤シソジュースづくり

2007年09月08日 11時57分29秒 | 実録！やってみました

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□台風9号の影響による倒木のため、未だ停電中の我が家。

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□そんな中、台風被害にも倒木にも停電にも負けず、赤シソジュースづくり、やってみました。

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□この赤シソたちも、畑に落下したコブシの被害を免れたもの。

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□今回のレシピはこれ。

●赤シソ：200枚以上（100g）
●水：500cc
●砂糖：200g
●リンゴ酢：適量

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□作り始めて、仕上げにリンゴ酢を加えると、あら不思議。赤色に。この瞬間がたまりません。

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□出来上がりを、カンパリの空きボトルに詰めて完成。カビ防止には、お酒の空ビンができたら、中を洗わずに、そのまま使うのがコツのようです。

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□秋が終わる頃まで、シソジュースを楽しみますよ。今年は少し多めに。

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□ここでアップしてきた軽井沢版＊ホームファーミング生活情報を、以下にまとめてみました。こちらも、是非。

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台風被害に負けずに収穫～ナス、ミニトマト

2007年09月07日 12時41分29秒 | 収穫Salon

倒木をどけると・・・

2007年09月07日 10時50分24秒 | 実録！やってみました

台風9号の影響で畑にも倒木

2007年09月07日 10時33分11秒 | 鴨志田のつぶやき

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□台風9号の影響で、まだ、倒木による停電被害が残っている軽井沢。

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□我が家も、2日間以上、停電状態で、9/8午後6時頃、やっと復旧しました。

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□9/6夜の嵐は凄まじく、我が家の周辺でも木が倒れたり、倒れ掛かったりしました。停電と嵐と倒木の音で、恐怖は倍増。いつ家屋に倒木が来ても、不思議ではない、そんな夜でした。

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□結果的に、家から5メートルくらいのところにあったクリの木が根こそぎ倒れ、又、コブシの木が上半分吹き飛ばされて畑に落ちました。

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□家屋の損傷がなかったことは、ラッキーでした。

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□台風が去ってすぐ、畑に落下したコブシの木を、斧やナタでカットして、畑から退散させると、秋に収穫を楽しみにしていたナスやピーマン、トマトなどを直撃。だいぶ被害を受けました。

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□それは残念ですけど、発想を変えると、倒木が、家屋側ではなくて良かったな～と思います。

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□マイナスをプラスに変えて、倒れたコブシも、玉切り＆薪割りを楽しみたいと思ってます。

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シソジュースづくり

2007年09月03日 20時29分47秒 | 実録！やってみました

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□この画像、カンパリではありません。シソジュースをカンパリの空き瓶に入れたのです。

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□夏から秋にかけての定番の１つがシソジュース。赤シソで作ると赤、青シソで作るとロゼのシソジュースができるんですけど、今季最初は、青シソをベースにブレンドしてみました。

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□今回のレシピはこれ。

●青シソ：大きめ150枚前後（100g）、赤シソ少々
●水：500cc
●砂糖：200g
●リンゴ酢：適量

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□作り始めて、仕上げにリンゴ酢を加えると、あら不思議。ワインのロゼ色に。この瞬間がたまりません。

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□出来上がりを、カンパリの空きボトルに詰めて完成。カビ防止には、お酒の空ビンができたら、中を洗わずに、そのまま使うのがコツのようです。

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□秋が終わる頃まで、シソジュースを楽しみますよ。今年は少し多めに。

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□ここでアップしてきた軽井沢版＊ホームファーミング生活情報を、以下にまとめてみました。こちらも、是非。

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収穫～シソ＆キュウリ

2007年09月02日 14時20分23秒 | 収穫Salon

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