花*cafe’も1年たって、だいぶコーヒー豆を目的にご来店される方が増えてきました。
おいしいコーヒー豆を直に販売できるようになるなんて夢のようです。
コーヒーにたずさわる仕事が出来てるんですから♪
なでしこジャパンとは比べ物になりませんが、
やっぱり夢はいつか実現できるんだなあって思います。
もちろん最短距離というのはないんですけどね・・・
10代のころにコーヒーの香りが好きになって、本当の味が分かるようになるまでは何年もかかったんでしょうけど、
ちょうど外資系のコーヒーショップがあちこちにオープンしてきた頃でもありました。
バイトの後友人や妹とホッと一息ついたり、就職してからも待ち合わせ場所にしたり、軽くお茶してみたり。。。
そのころからコーヒーを飲んでもらう空間で働きたいと漠然とですが思っていました。
でも、現実的には病院に就職し、途中家の手伝いで経理を担当することになったり。
いろんな事をしましたねえ。
でもいつも接客業でした♪
そして結婚をして、出産、わんぱくな子供相手に走り回り!!
やっと下の子が入園してから、コーヒーの勉強を始め実際にカフェで厳しく教えていただきました。
この時点でもまだ「カフェ」を目指してたわけです。
ですが、目標としていた時期に飲食業としての環境を整えることができませんでした。
その時はがっくり来てしまいましたが、今私ができることとして、雑貨・文房具に囲まれた空間をオープンすることを選びました。
能見台のコーヒーローストの店長さんにも応援していただき、自家焙煎のおいしい豆をいつでも提供できるお店にすることができました。
その店長さんからはたった一つ約束事がありました。
それは「一杯一杯ドリッパーで淹れたものだけを出すこと」
でした。
もちろん今もお一人お一人心を込めて淹れたものだけをお出ししています。
それをおいしい!と飲んでいただけるのを見てるととても幸せです。
能見台スペシャル :浅炒りですっきり飲み易くモーニング向き 730円
グァテマラ (ホット・アイス):深入りなのでコクがありカフェインが少なめ。夜に飲む方にもピッタリです。 840円
200gで、豆・粉お好きな方をどうぞ♪
コーヒーローストさんには、何十種類もの豆があります。
上記の2種類は皆さんに飲み易いものと言う事で、常時揃えてあります。
他の味も試してみたいなというお客様♪
お好みの味を教えていただければ、次週の火曜日以降お渡しできます。
淹れ方やコーヒーの疑問などがあればその場でお話させていただきます!
そのうち、私の体の中にはコーヒーが流れているんです♪なんてどこかで聞いた事のあるような事言い出しますけど
お付き合いください~!!
今日も楽しい時間をありがとうございました♪
台風の影響はなかったのですが、明日でしょうか?
明日からはとうとう子供たちの夏休みですね・・・
花*cafe’は通常営業いたします!!