インドカレーランチ再度🍛😋

おはようございます(^^)

昨日は娘と違うお店のインドカレーランチ🍛に行ってきました～😄

こちらのお店は初めて行ったのですが、店員さんは全員インドの方…お店のテレビ📺ではインド映画が流されていて…いつものお店よりよりインド感の強いお店でした。

でも、私の苦手な装飾は少な目❕

私のあの

『お店にごちゃごちゃ装飾があると食べれない😫』

というのは今回も大丈夫でしたね😄

カレー🍛もいつものお店とはまたちょっと違ってこれまた美味しくて❕

私は『バターチキンカレー』が大好きなのですが、しっかりとした味付けと旨味でとても美味しかったです😋

写真の大きな『ナン』、ランチだとこれがなんと…

おかわり自由なのです～～😋😋

こんなに大きいのに2枚も食べてしまいました😅(ちなみにライスも選べて、ライスもおかわり自由です✨)

おまけに

『タンドリーチキンも食べてみたい～❕』

と欲も出て、大きなチキンも頼んでしまったので、食べ終わったらお腹パンパン😅ヤバイかったです(笑)

ナンって腹もち良いんですね～夕飯頃になっても全然お腹が空きませんでした。

タンドリーチキンもスパイスが効いていて、しっかりと焼いてあるのに柔らかくて鶏の嫌な味もなく、とっても美味しかったです😋

カレーもナンもタンドリーチキンも本当に美味しかった😋

また行きたいと思うお店でした✨

今度は息子も連れて行きたいな😄

さて、今日は息子の野球の大会です❕

昨日は順延となりましたが、今日はそこそこのお天気なので無事に出来そうです✨とりあえず球場に送って、また後から試合を見に行きたいと思います😄

hiromi

雨降りで大会は明日に順延です⚾

おはようございます(^^)

今日は息子の野球の大会があったのですが…先程、中止で明日に延期になるとの連絡がありました…❕

昨日からけっこうな雨降り🌁☔🌁が続いていたので、無理かもなぁ～と思っていましたが…やっぱり、予想通りです😫

今日は曇り☁の予報ですが、雨降りが続いていた影響でグランドコンディションが悪過ぎるからとの判断でした😫

残念ですが、また明日❕

頑張って欲しいですね😄

しかし…昨日からずっと雨降りでしたし開催できる見込みは低かったはず…昨日のうちに中止の連絡があれば早起きしなくても済むのになぁ～と思ってしまいます…😫

なぜかいつも開催の有無の決定は当日の朝まで粘るんですよねぇ😅

まぁ、開催できた方がもちろん良いので粘るのもわかるのですが…

早く決まればありがたいなぁと思ってしまいますね😅

さて、息子は急遽決まった練習に行ったので、私と娘は少し出かけてきたいと思います～😄

前に行ったお店とは別のインドカレー🍛の美味しいお店に❕

楽しみです～😋✨

hiromi

無理はしないで…😫

おはようございます(^^)

昨日は久々に仕事を休みましたが、ゆっくり休んだお陰か午前には熱も下がり回復しました✨

今日は仕事に行きたいと思います✨

息子も一昨日体調を崩していまして…

一昨日の夕飯の時息子が

息子『なんか…食欲ない……😫』

私『えー❕大丈夫😨❔……』

見るとなんとなく顔色も悪い気が…

朝御飯以外はいつも食欲旺盛な息子が食べれないのはよっぽどの事です💦(朝御飯はなんとなくテンションが上がらないようであまり食べないのです)

多分、体育祭も終わって涼しくなって、一気に疲れが出たのでしょうね💦

その日はスマホも禁止で早めに休ませました。

一気に気温が下がってくる今頃から夏の疲れがどっと出てくる感じですよね💦

夏場は暑さに耐えるよう人間の体はすごく頑張ってしまうそうで、その頑張りの反動が秋にくるらしいです😫

いわゆる『不定愁訴』というもので、なんとなくダルい…やる気が起こらない…など体調が優れなくなるらしいです😫

人間、ずーーっと元気にフルパワーで動き続ける事なんて出来ませんよね💦

疲れたら休む…それが一番なのだと思います😄

もちろん仕事や子育てなど、疲れたぁぁ～💦と思ってもなかなか休めない事もあると思いますがね💦

いまだに『皆勤賞🏆』という言葉もありますし、日本人はどうしても

｢無理しても頑張ることが美学✨｣

…みたいな考え方があるなと思います。

(私がこれを強く痛感した出来事があったのですが、またブログに書きたいと思います。)

仕事も家庭も、『疲れたら休む、体調が悪い時は休む』そのために周りが協力しあう…というのが当たり前になると良いなと思います😄

もちろん、頑張る事も大切なのですが～💦

無理をして頑張る…という事が続かないようでありたいなと思いますね✨

hiromi

発熱で…

おはようございます(^^)

私…久々に発熱しまして💦

多分、夏の疲れが出たのかなと思います😫

無理せず今日は仕事も休みたいと思います。

なので、今日のブログはお休みです～💦また明日にお会いしましょう😄

hiromi

給食のカレーについて🍛

おはようございます(^^)

月曜、火曜と忙しいメニューが続いておりまして、すでに金曜の疲れ感です…❕

まだ涼しくて助かってますね💦

昨夜は特に涼しくて、エアコンなしでも寒いぐらいでした。

今日は給食のお話を…✨

家庭では簡単でも、給食という大量調理になると難しいのが

『カレーライス🍛』

ですかね😄

まず大変なのが大量の肉と玉ねぎを炒める作業❕

そしてルーを入れたら、沸騰を保ちながら煮詰めつつ焦がさず…❕

この『沸騰させて煮詰めていく』…というのが難しいけどとても大切なんです✨

ルーや他の調味料を入れて適当に溶かすだけと、しっかりスパテラ(釜を撹拌する大きなしゃもじの事です)で混ぜながらグツグツさせて煮込むのとでは、本当に仕上がりの味が違うんです❕

しっかりかき混ぜてグツグツと煮込むことによって、全体的に味が締まって纏まって、一気に美味しくなるんですねぇ😄

カレーはトロミと塩分量…全体的な味のバランスをしっかり取るのが難しいメニューです💦

トロミを優先させると味が濃くなる…

適度なトロミと塩分量、カレールーの他に入れる調味料のバランス…

これを間違うと一気にバランスが崩れて『なんとなくいつもと違う…』

となってしまいます。

あと、仕上げる量もちゃんと決められています。

煮込むのはいいですが、加減を間違うと一気に煮詰まって量が足りない…なんて事も…😫

もちろん、数量を明記した献立通りには作りますが、『調理は生き物』❕

時期による玉ねぎの甘味の違いが仕上がりの味に影響しますし、ジャガイモの種類や量によってもトロミが変わったりもします。

本当に調理は経験だなと思いますね✨

あと、これは学校給食の鉄則なのですが

『ジャガイモやカボチャを煮崩さない事』

学校給食は必ず形を残さなければならないのです…❕

なので、カレーに入るジャガイモが煮崩れるのもご法度、味噌汁のカボチャが煮崩れるのもご法度、なのです～❕

これはもう入れるタイミングや火力など、調理員の腕にかかってくる事ですね✨

なので、新人さんの第一登竜門は

『カレー🍛を適度なトロミと塩分量でジャガイモを煮崩さず決められた量を作ること』

トロミと塩分量、味付けと仕上がり量と形を崩さず…

学校のカレーライス🍛とは、

『調理員の技術力の結晶』

みたいなメニューだと思います😄

私も何度もカレー🍛を作ってきていますが、いまだにカレーを担当する日は

『よっしゃー❕カレーだぞ❕』

と気合いを入れます✨

学校のカレーは本当に美味しいです❕

美味しさの秘訣は、大量に作るから野菜や肉の旨味が詰まっていることと…そして調理員の愛情でしょうかね✨

調理という仕事は大変ですが、やりがいもあります😄

やっぱり『美味しい✨』と言われると嬉しいですしね😆

他にも家庭では簡単でも、給食という大量調理になると難しいメニューがありますのでまたブログに書きたいと思います😄

hiromi