寿司屋

すごくおいしい寿司屋が

三田にある。

名前を朱雀と言って外観は高級だけど、

コース料理が５０００円台からある。

ただし、そこらへんの寿司と訳がちがう。

多分ほかの店で出したら倍はとられるのでは

ないかというネタが出てくる。

もうひとつすごいと思った点は、包丁。

研いだ包丁の刃が

刀の波紋のようになってる。

刃先までしっかり研がれていて

刃先は鋭く薄い。

刃物の魅力。

道具の手入れを怠らないのは超一流の証。