カップラーメン１ 康師傅 トマト麺

広大な国土に多様な食文化を持つ国だけあって、日本以上に多様なカップラーメン
がある。（ご当地麺を数に入れたら日本の方が多いとは思うが。）

店頭で見る限り、日本由来、韓国由来、台湾由来に加えて本土発の４つに大別できる
ように思う。

今回は、台湾の有名ブランド「康師傅」から日本でも最近はやったトマト麺を試食し
ましょう。

こんな面構えで、一皮むけばこんな感じ。
折りたたみのフォークはこちらでは必須アイテム。


かやくとスープの粉をのせてお湯を注ぐ。

３分間待って、仕上げのトマトペーストを投入、あとは混ぜたら出来上がり。


まぁ世界共通ですな。

なかなかイケてました。

ちなみにコンビニで買って日本円で５０円程度。
コスパ的には、まあまあいいですかなぁ。

道端なんとやら

そんな名前のモデルさん、いらっしゃいましたねぇ。
芸能にウトいのですみません、よく存じ上げません。

さてさて、いつもの下らぬ前置きは、さておき。
今日は、炉端焼きならぬ拙者命名（？）の「道端焼き」をご紹介してしんぜ
よう。

焼いてる焼いてる、あちこちで。


なぜかお店と焼き物は別会計ということも多く、お店と焼き焼きおじさん達の
関係はなぞである。
大体は、この分かり易い「串」の電飾が目印。


お分かりいただけただろうか、市内各地の路上では連日モウモウと煙が上が
っている。

冬ほどではないにせよＰＭ２．５観測値が改善されない原因は、案外こんな
市民生活の中にあるのかも知れない、なんて思う今日この頃。

チンジャオロース

チンジャオロースを知らない人はいないでしょう、日本人であれば、
そう大人であれば、そうそうピーマンが嫌いでなければ・・・。。

恥ずかしながらこちらに来て２ケ月、昨日、北京で初めて食べました。
今まで何をしていたんでしょう・・・。
やっぱり本場は違う、というか日本とはやっぱり違うのです。

後味のピリ辛感でしょうか、これは日本にはない味です。
写真載せておきましょう、こんな感じです。

オッとっと済みません、単品ではなくて「どんぶり」でした。

日本人もどんぶりものが大好きですが、中国の方も「一膳めし」ならぬ「一皿
メシ」というか、ご飯の上におかずをノッけた、またはカレーライスのように
「添えた」ものはとてもお好きです。

こういったものは全て「蓋飯」(カイファン)と言います。
「おかずでご飯に蓋をする」という意味です。
例えば、エビ天丼は「炸蝦蓋飯」(ザーシャーカイファン)となるわけです。

トマトと卵の炒め物「蓋飯」、牛肉煮込み「蓋飯」などなど、これまでに食べた
「ドンブリ」の紹介は尽きないので写真だけにしておきます。
だいたいどれも１８０円から２５０円くらいです。


おいしそうでしょう？　北京に来たなら御馳走いたします！
ご連絡お待ち申し上げております。

台湾ファーストフード 永和大王

外国旅行において、指さしでなんとかなるチェーン店は、言葉の苦手な人の大いなる味方である。

市内でよくみかけるこのチェーン店に入ってみることにした。
すでに入った吉野家、丸亀製麺は日本式だが、中国式（台湾式）は初めて、ドキドキしながら突撃！



これが注文カウンター、魚香肉絲飯（ユィーシャンロースハン；魚の文字はありますが魚はまったく使われていない。
中国語の教科書にも出てくるポピュラーな一品です。）のセットを注文。


するとこんな番号札をもらって、しばしおとなしく待つ、ひたすら待つこと数分。
番号を呼ばれて、受け取り、席へと移動。


おいしそうですなー。


あげませんよ！私が食べます。


やっぱり片付けは店員さんのお仕事、お疲れ様です。拙者のやつもよろしくお願いします。

ごちそうさまでした。

路地裏の一軒（山西料理）

休日に、胡同を散策していたら、前方に人だかりを発見。


お昼時だけに思ったとおり食堂だったのだが、ためらいながら一度通り過ぎ、
通り過ぎてみると、衛生的にいかがかというお店が数軒、一人では入りづらい
大きなお店が数軒、とまあ、思い切って、後戻りして入ることにした。


お店の中は、こんな具合。きわめてシンプルなつくりになっている。


メニューは店内の表示と注文用紙となる紙切れ一枚。


山西省の刀削麺が名物らしいのだが、お腹が空いていたのでチャーハンを選ぶことに。
迷った挙句、自分で発音できる揚州炒飯、１０元（約１５０円）なりを注文。


はい、コチラ。

本当は高級ハムが使われるはずなのだが、まぁそこはご愛嬌。

あっさりとした味付けに食が進んでいるところ、ドンドン、ギッコンバッタン、ドタドタドタと
片付け始めたではないか。


おまけに床を掃いて、拭き掃除も始める始末。
呆れつつも完食。

拙宅から徒歩数分、貴重な「一人メシ」スポット発見、また、来るべぇと思った次第。