昨年初めて実山椒を買って、夫が家でちりめん山椒を作ってくれました。
実山椒は下拵えした後小分けにして冷凍したので、炊き込みご飯に入れたり、ちょっとした隠し味に料理に使い、とても重宝しました。
シーズン終わりかけに買ったので、来年もぜひ！と心待ちにしていたのですが、昨日近くの産直市場に行ったら出ていました！
昨年より粒も大きく、ツヤもある！！
早速枝から一粒ずつ外し、水に浸し、下茹でしてちりめん山椒に仕上がりました❗️
枝から一粒ずつ外すのが意外と手間がかかるのですが、3パック分をやり遂げました。
私は単純作業をしながら考え事をするのが好きなのですが、夫が一言「三昧の境地やね」と。
またまた新しい言葉を知りました。
夫の母に送ろうと思います😊（私が作ったんじゃないんですけど😅）