今日の昼食はひとりご飯。
なので自分の好きなものを作ります。
素麺があるので、それを茹でて豚肉も茹でて、
玉ねぎスライスとキムチときざみ生姜をのせて麺つゆをかけて出来上がり。
玉ねぎスライスは昨日切って空気にさらしておきました。
以前は水にさらしてましたが、空気にさらしても辛味が取れるので最近はこちらの方法で。
生姜は大量に購入してよく洗って皮を剥かずにフードプロセッサーで細かくし、ヒタヒタのお醤油で煮ると保ちも良くご飯にも冷奴にも合うし、野菜炒めを作る時にも便利です。
以前はラップに薄く伸ばして冷凍した後ポキポキと割って使っていたのですが、断然煮るほうが便利。
今回は半分に塩を混ぜました。
という事で出来た豚キムチ素麺は美味しかったです😊
