北品川＠しながわ翁

今日のランチは、こちらへ・・・
山梨長坂にて蕎麦店「翁」の店主をしていた（今は広島で経営？）。凄腕蕎麦職人：高橋邦弘氏のお弟子さんが、品川の地に「翁」の文字を掲げて・・・
蕎麦好きのオイラにとって気になっていたのですが、あまりに近いので、後回し的な状況でして・・・期待に胸を躍らせ、のれんをくぐりました・・・





【メニュー】
さっそくメニューを拝見・・・っていっても、もりそば（ざる）は決めていたのですが・・・もりそば（田舎）も食べるか迷いに迷う・・・名店の蕎麦の量は物足りないってぇ～のは基本なんですが、最近急激に体重増加しているので、ちょっと気になったり・・・結局、田舎は次回の課題とし、ざるのおおもりを注文！



【蕎麦の出待ち？】
蕎麦の登場前にしっかり、準備されます！
薬味＆つけ汁が・・・これまた、これから味わう蕎麦の味に対し、期待膨らみますなぁ～



【薬味】
葱の細さが素晴らしい・・・
山葵好きなオイラにとって、ちょっと寂しい・・・



【つけ汁】
鰹の風味が効いた辛口ですが、ほんのりと甘さが・・・オイラの好みの汁です！





【もりそば（ざる）大盛り】７３０円＋２５０円（大盛り）
色白で細め！そしてエッジがシャープです！
まずは、つけ汁に浸けないで啜る・・・期待したほど蕎麦の香りはしない・・・やはり新蕎麦前のせいか？？？
はたまた、対面で鴨南蛮そば食べている柚子の香りに誤魔化されているのか・・・笑・・・まぁ～色白蕎麦は、あまりガツンとした蕎麦香はしないものだ・・・と思い込み（笑）
蕎麦の硬さは固めでオイラ好み・・・





【蕎麦湯】
蕎麦湯は濃い目の白濁したもの・・・二八蕎麦なので、ここまで蕎麦湯が濃いのは蕎麦粉を追加しているのか？
オイラは好みです！

総評：蕎麦切りや葱を見ても、丁寧な仕事っぷりが垣間見えました！オイラ的にはもっとガッツン系の色黒皮タップリ蕎麦が好きなので、田舎を食べなかったのは残念でしたが、まぁ～近所なのでまた来店すれば良いなぁ～と・・・

それから、ここの七味の香りは調和の取れた最高のものでした！
今日一の感動（笑）・・・辛味もピリッとして最高の七味でした！

鴨南蛮そばを食べた相方は汁がしょっぱ過ぎて好みではないとの事・・・
オイラはもう少し通って他の蕎麦も味わいます・・・

残念なのは、夜の部の営業中止したこと！
蕎麦屋で飲むの大好きなんだよなぁ～
まぁ～再開するのを期待して・・・

今日も美味しく頂き幸せでした・・・