南仏料理

本日定休日。 南仏料理を習いに行く。 今日のメニューはローストチキン、いんげんの護摩風味、クリームコーンスープ。 そう、一昨年のクリスマス、恵比寿三越の地下食料品売り場でテンションが、上がってしまい、名古屋コーチンを一羽買ってしまい、ローストチキンを作ったっけ・・・（一羽がものすごい値段だった） その時は、本見ながら適当に縛ったけど、今日はローストチキンのちゃんとした、縛り方や、カットの仕方も習 . . . 本文を読む