レクチンフリーレシピです。
ちょっと甘めの味付けで、子供にも食べやすい根菜たっぷりの煮物です。
【材料】
レンコン １房 ごぼう １本 人参 １本 大根 １/４本
里芋(冷凍可）１０個程度 鶏むね肉 １枚
だしの素 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ３ みりん 大さじ３
フラクトオリゴ糖 大さじ３ 水カップ１
【作り方】
①根菜は下処理をして、一口大に切る。(ゴボウは水にさらしてアクをぬく）
②鍋に水と調味料を入れて沸騰させる。
③根菜類を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
④一口大に切った鶏肉は５分程一緒に煮る。
味付けはお好みで調節してください。
鶏肉は入れなくてもいいですし、モモ肉などでもいいです。
今回は平飼いのみつせ鶏を使用しました。
大根は赤大根を使用しています。
食事療法、レクチンフリーの専門家 - あたま＆からだ治癒院 Jasmine
