柚子仕事始めました

昨日息子に庭の柚子の実を千切って貰いました

少し早めだったけれど次回来てくれるのが半月後なので

今回は一度でほぼ全部千切ってくれ50キロ近くになりました

今年の実は去年に比べ小ぶりで見栄えもあまり良いとは言えないのも沢山あり

皮を使うジャムより大半が柚子酒と柚子シロップになりそうです

午前中やっと一つ柚子酒漬け込みました(筋を取ったり皮を薄く剥いたりと意外に時間掛かるんですよ😵)

午後からはブランデーに漬け込みます