美味しそうなレモン頂いたのに…

今日は姪のお姑さんから自宅でとれた無農薬レモンが届きました

いつも柚子ジャム美味しいと言って下さるので

上手く出来たら送ろうかと早速レモンジャム作ってみたのですが…

いつものように柚子ジャム作るのと同じ方法で作ったら全然わたが溶けず失敗です😵

ネットで調べたらやはり作り方が違ったようです

せっかくの酸っぱくなくて綺麗なレモンだったのに😭

人様に差し上げるには口当たりがちょっとぉ😖なので

自分一人ででせっせと消費する事にします

よく調べないと駄目ですね

柚子仕事始めました

昨日息子に庭の柚子の実を千切って貰いました

少し早めだったけれど次回来てくれるのが半月後なので

今回は一度でほぼ全部千切ってくれ50キロ近くになりました

今年の実は去年に比べ小ぶりで見栄えもあまり良いとは言えないのも沢山あり

皮を使うジャムより大半が柚子酒と柚子シロップになりそうです

午前中やっと一つ柚子酒漬け込みました(筋を取ったり皮を薄く剥いたりと意外に時間掛かるんですよ😵)

午後からはブランデーに漬け込みます

晩白柚頂いたので

親戚から大晦日に大きな晩白柚を送って貰いました

早速中身は息子と頂いて、皮を使ってジャムと砂糖漬けを作ってみました

どちらかと言えばジャムも中身同様淡白な味わいです

もう一個あるので次回作るときは

もう少し苦味を残してもいいかも？

山菜尽くし

田沢湖の従姉妹宅や大曲の叔母さん宅で山菜尽くしのおもてなし美味しく頂きました

山形を通ってこれから帰ります

夏みかんでも作ってみました

ジャム作るならと勤め先の神社から箱にいっぱいの夏みかんが送られてきました

御祈祷済みの夏みかん45個もありました

ものすご～く酸っぱくてジャムにするには皮の独特の苦味もあるので

初めての夏みかんジャム美味しくできるかちょっぴり不安でしたが・・・

初めてにしてはまぁまぁかな？

しばらくジャム作りが続きます