夏野菜のスープ

じゃが芋　２ケ
さやいんげん　１５本
玉ねぎ　１ケ
完熟トマト　３ケ
にんじん　１本
かぼちゃ　大１/４ケ（小１ケ）
夏の野菜なんでもＯＫ
　*他にズッキーニ（きゅうり）、
　　　　　　　　　　　　　キャベツ

コンソメ　２ケ
塩　小１/２
こしょう　少々
サラダ油　大１
水　８カップ

1　野菜は食べやすく切る。
2　なべに水、コンソメを入れ1の野菜を加え、１０分程煮る。
3　野菜が煮えれば塩こしょうで味をととのえ、最後にサラダ油をひとふりする。
★たくさん作っておいて翌日召しあがってもよいですよ。だだし、芋類は煮すぎないように。


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※レシピ作者からのコメント
夏野菜が余ったときに鍋に入れて煮、スープ仕立てにしたら、家族に大変好評だった。