タイ 2012年06月26日 03時02分23秒 | 食から広がる ひとつ勉強しました。 タイの鱗は強敵だ。 家の貧弱な包丁で何とか3枚におろすところまで行ったのですけど、 なんと、うろこを落としていなかったーーー。 いやいや、一応おろす前にうろこ落としにかかったのですが、 あまりに表面が滑らかで、もう落としてあるのかと勘違いしたんです。 小型の魚と違って大きい魚はうろこも頑丈なんですね。 おかげで楽しみにしていた皮のカリカリ焼きは食べられなかったです . . . 本文を読む
