包丁 2008年11月13日 00時28分40秒 | 食から広がる 僕の持っている包丁はちょっと自慢です。 高級なものではないのですけど、銘が入った鋼の出刃です。 最近小さな刃欠けが目立ってきて何とかしたいとおもっていましたが、 砥石を持っていないのでどうしようか考えていました 以前は夕焼けだんだんの上に出店していた砥ぎ師さんに頼んでいたのですが、 平日しか出ていないので引越ししてから行く時間がとれず困っています。 しかし、昨日赤札堂のわきで別の砥ぎ師さんがお店 . . . 本文を読む
