【フキとしめじの胡麻油炒め】

これ、わたしの大好きなお惣菜なんです😋

フキさえ下ごしらえしておけば…

５分とかからないスピードおかずですw


《 材料 》

＊フキ 一束 ＊胡麻油 大さじ１〜２
＊しめじ １~２パック ＊白だし 大さじ３〜５
＊お塩 少し
（できれば…しめじは
👉丹波産はたけしめじが お奨めです❣️）


〜フキの下ごしらえ〜

a、大きな鍋を用意❗️
👉鍋に合わせてフキをカットします
b、まな板の上でフキを板ずりします
👉フキにひと掴みの塩を振り両手で
ゴロゴロ転がす様に
〜そのまま10分置く〜
用意した大きな鍋で、この間にお湯を沸かす
c、塩のついたままのフキを茹でます（5~10分）
d、冷水に取って皮をむきます
👉まず太い方からむき、次に反対の細い方からむく
これで下ごしらえ終了❗️むき残しナッシンgoo 👌


では【フキとしめじのごま油炒め】スタート❗️

1.作りたい分だけのフキを約４cmにカット

2. しめじは石づきを落としバラしておく。
大きなものは、手でさいておく。

3. フライパンを中火にかけて胡麻油で
フキ、しめじ炒めます。

4. しめじに火が通ったら、
白だしと塩で味を調えます。


※ 茹でたフキは、冷蔵庫で３日ほど保存可❗️

👉 わたしはタケノコと油揚げと煮物にしてます😋