2021/09/24

一人飯

居酒屋好きがばれてしまうメニューである。これはスーパーのお惣菜。

残っていれば刺身は切り落としを買う。

醤油と山葵ではなくオリーブオイルと塩コショウで食べる。

あら不思議。。。イタリアーン。

安い刺身なら、これで雰囲気変わります。

今、嫁と子供は実家です。

明後日まで帰ってくる間は手抜きに手抜き。

普段からお惣菜でも良いのですが、、、

ケーキ作ったことあります？

本を二度見するようなバターと砂糖の量。美味しいのですが、ドン引きしました。美味しいあのお店もこんなに使ってるのか！

人に売る美味しいものと自分で作って自分で食べる美味しいもの。ギャップありますね。たぶんお惣菜も油と砂糖と塩は惜しみなく使ってます。

自分だけならまだしも、ちょっと家族にはね。

今日は自分だけなので、不摂生です。

2021/09/16

カレー

サラダ

おでん

カレーは和食か？

そうであったとしても、どうなのか？

と、思いますがおいしいです。

おでんは今日、母が届けてくれました。

完成度は低かったです。

サラダは切っただけ。

カレーは昨日に仕込んでおきました。

一晩寝かせたカレーの方が美味しいんでしょ？

って言われたら、

寝かせましたけどなにか？

見たいに言ってやりましょう。

今日の決め手は

サラダのドレッシング。

叙々苑の緑色のやつはおいしいです。

ほぼすべての野菜を無限にかえます。

お試しあれー

2021/09/15

韓国料理！

おいしいですねー

ニンニクいいですねー

でも

なかなか平日にニンニクは。。。

そんなときはニンニク使わない韓国料理風料理です。少しは使ってるかもです。

チゲスープ的なもの

サムギョプサル的なもの

小松菜のナムル的なもの

チゲスープは簡単です。

もとを買ってきます。具材入れます。完成。

だと微妙なので、肉はなし。

油揚げ。さっぱりしておいしいです。

あとはカブ。

味が染みておいしい根菜です。

これでいつもと違うチゲです。

サムギョプサル的なもの

豚のヒレ肉の塩漬けを使用します。

作り方は雑です。

豚肉に塩を塗る。ねかせる。焼く。

ですが、パサつくので焼いて酒蒸しして焼くとしっとりします。刻んだ長葱をレンチンして塩コショウと胡麻油でソースを作るとおいしいです。レタスにくるんでいただきです。

来週は少し家をあけるので、冷蔵庫の整理でした。

コンセプトを決めた料理は味がまとまって、いいですね。

ニンニクは買ってきたスープのもとに入ってるくらいです。

2021/09/14

結論から言うと一品失敗です。

それでも、神の救いはあります。

今日は

チンゲン菜と豚バラのミルフィーユ煮

トマトとエリンギ玉子炒め

唐揚げ棒

だいたい同じだろう。

これは誤算の始まりです。

やはり白菜と豚バラでした。

チンゲン菜だと臭いが強すぎです。

煮るだけだとバラの臭みが消えず、もしこのレシピで作るならしゃぶしゃぶ用を使った方が良いです。

豚バラスライスでやってしまいました。

し

か

し

じゃぱにーずまじっくすぱいす

ゆず胡椒

万能です。

美味しくなりました。

唐揚げ棒は追悼

今までありがとうございました。

でも、最寄りの7は揚げ方下手くそです。

外カリ中。。。。

唐揚げ棒さんお疲れさまでした。

2021/09/13

今週も月曜日がやって参りました。

今日は

曲がった焼き秋刀魚

茄子とネギとお揚げの味噌汁

豚肉と春菊とエリンギのすき焼き風

です。

秋刀魚はフライパンで焼くだけで勝手に曲がります。ふたはあるとすぐ焼けます。

春菊を買ってしまって困ったらすき焼き風です。蕎麦つゆに砂糖、酒でそれっぽくなります。生卵をつけると、簡単すき焼てきな味です。

茄子の味噌汁はしっかり煮込みます。

ん？

味噌は熱で酵素が死んで不味くなる？

はい。

都市伝説です。

美味しいです。

酵素に味はありません。

また今週もよろしくお願いいたします。