今日は洗濯日和になりましたお正月に帰ったときに
叔父さんの家でなまこを頂いたのですが
その時にポン酢がとても美味しくて
そしたらこれは家で作っているというので
レシピを教えてもらい
だいだいも頂いて帰りました
材料 酢 １Ｃ
だいだいの絞り汁 １Ｃ
醤油 １．５Ｃ
昆布
かつお
酢、だいだいの絞り汁、醤油の中に
昆布、かつおを一晩いれて
次の日に昆布、かつおを出して
消毒した瓶につめて出来上がり。
冷蔵庫で保存すると１年は持つということです
これにはみりんは入ってないので
食べる時にみりん、砂糖などを好みで入れると
いいそうです
これを作ると市販されているのは
かなり甘みやいろんなものが入っているのに
気がつきますよ
はっきり言ってすっぱいです
私はこのすっぱさが好きです
確かに、このレシピだと、
市販のものに慣れた舌には
おいしく感じるだろうし、
逆に、今後は市販のものを
買う気が無くなるかも、ですね!!
ああ、
すっぱい手作りぽん酢で
おいしいお豆腐をいっぱい使った
なんかおいしい鍋物食べたい・・・
ジュルジュルルルルルルル
さっそくメモしました～！
お正月のだいだいが余ると大根生酢にしてのですが
ポンズも良いですね～～！
以前 勤めてたファミレスもポンズを
haittyさんみたいに作ってました
ステーキソースなんかのレシピは家にあるけど（100人分の量で）
ポンズは企業秘密で教えてもらえませんでした
haittyさんありがとう～～♪
自然の材料が1番よね
これをベースに自分の味にすると美味しいです
私は大根おろしを入れて
七味、ちょっとみりんを入れます
温かいものを食べて
体を温めて風邪対策をしましょうね
ジュルジュル。。。。ですね
これをベースに自分の味にしてください
大根、七味、みりんを入れたりしたら
もっと美味しく頂けますよ
試してみてくださいね
ファミレスのステーキソースは美味しそうですね
ハンバーグのソースにもなるかな。
我が家はポン酢大好きで焼き魚も
おひたしにもかけちゃいます。
早速作ってみたいと思います。
レシピありがとうございます。
ｗａｔａｂｏｕｓｉさん是非作ってくださいね
これを作っておけばなんでも
アレンジができるのです
ゴマと砂糖をたせばほうれん草のおひたしができるし
大根おろしをつければ焼き魚に