gin fizzが飲みたい

gin fizzが飲みたい

出川イングリッシュを見ながら

gin fizzが飲みたい

まったり読書をしながら

gin fizzが飲みたい

外で春の日差しを浴びながら


gin fizzが。。。



お客さんとカクテルの話をしたのが

（しかも午前中から）効いたのだろう

脳内gin fizzである


もちろんここでのgin fizzはチェーン居酒屋のそれではない

バーテンダーさんがキンキンに冷やした数種類のジンの中から

選んだ１本と

搾りたてのレモン

自家製のシロップ


シェーカーに入れ心地よい音で撹拌

氷で冷やしておいたグラスに注ぎ、強炭酸で満たせば完成（＾＾


飲みたい！


だがしかしだバット


出川イングリッシュを見ながら頂けるところを私は知らないので





自分で作ろうね（＾＾


濃さも甘さも自由自在♪

ただ、杯を重ねるとシェーカーを振らなくなるのは

致し方ありません＞＜




本日のおすすめにgin fizzを追加しておきますね（笑顔


じゃ、また！


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茨城県日立市末広町５－１－１０


　　　　　　
当店はカフェや雑貨、ワンコやお酒、ジャズや料理、DIYや本が好きな

おっちゃんが営んでいる　茨城県日立市にある

完全予約制の貸切制サロンです

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ローストビーフ

ひと月も前にアップしたはずが

という事で、時期遅れな所はご勘弁





痩せようとしたが

体に変化を起こす前に

気持ちを維持できなかった


そんな時を過ごしていた今日この頃

皆さんいかがお過ごしでしょうか？



秋刀魚の季節になり

ほんのりと焦げ目をつける程度に

炊き上げた塩をふった秋刀魚を

誰が一番きれいに食べる事ができるか

競い合う家族です



旬の走りの頃は

頭としっぽ以外は食べてしまう

骨もしっかりといただくので最近冷たい牛乳をのむと

お腹を下す私には貴重なカルシウム！


ですが、きれいに食べるコンテストでは違反行為となり

失格扱い。。。


かなり綺麗なのに。。。。。（笑



骨がしっかりしてくると自宅で焼く秋刀魚では

厳しくなるので競争に参加できます



すっかり秋刀魚の話になってしまいましたが


肉！


ローストビーフの話ですね💦


つまみになるので塊肉ラブ💓


常温に戻す時間さえあれば

超簡単！

フライパンで出来る簡単で見栄えがする料理なので

好きです


ツマミにもなりますし



お酒の種類によってソース（？）を変えれば


日本酒でもウイスキーでもワインでも

ビールでも焼酎でもいけてしまう！


丼もあり！！






スライスして盛りつけたら






豆皿に味変ソース類を何個かおけば


もう完璧ですね💓



じゃ、また！！



Y様ありがとうございます


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コストコ＠塊肉

肉が食いたい



彼が言ったか言わないかは定かではござらんが


それでは！という事で


いざっ、参ったのは


ひたちなか市にあるコストコ🎵


お客様も働いているので


ご挨拶がてら買ったのが







肉だ



まちごうなき塊肉



ザっ肉🍖







さすがにこの厚さでは焼ききれませんので


牛刀を取り出して


横から真っ二つに😁✨✨


本来であれば筋を取り除いたり


部位を分けますが



せっかくなのでワイルドに焼きます！！



塩コショウのみで火をつけていないフライパンの上へ


弱火でじっくり



じく～～～～～～りと



熱をお肉に伝えていきます



トータル２５分かけて焼いたら


オリーブオイルをかけて



さらに表面を固めます❗


そして、たまに寝返りさせつつ寝かせたら


スライスして








２㎏を越える塊肉が


あっという間にワインと共に胃袋へと消え失せてしまった



ちっっとは食べた




くぅ～のじなのでした😁✨✨




じゃ、また！！



K様ありがとうございます！





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野菜と肉

そういえば、ブログに書いたナポリタンのお店

センターグリルさんがもやもやさまぁ～ずで紹介されましたね😁✨✨

ビックリ！！


レシピ本を買った勢いは


すっかり過去の事となっている私


香辛料に助けられているお肉





塩コショウ、クミン、フェンネル、日本酒


醤油、マヨネーズ！



カブを浅漬けにして


残った旨味、栄養？が多いと言われる部分を


ニンジンと一緒に胡麻油＆バターで炒めて


レタスを盛り付けてサラダ🎵







パリパリ焼きそば

ソース味に飽きたときは

外はカリカリにすると


不思議と箸が伸びます😁✨✨


アレンジしやすいのでオススメです！



で



浅漬けはすっかり忘れて冷蔵庫に入ったまま。。。




。。。よくあるよくある😞



じゃ、また！





E様ありがとうございます！




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ほうれん草のソテー 〜タプリーノブルーチーズ〜

改めて画像を見てみると


全くもってうまそうに見えないではないか


チーズ売り場で私にとって高級なブルーチーズを


飛び降りたつもりで購入したのだが


どーやらその時のショックで記憶を失っていたらしく


気がついたときには



賞味期限が切れていた



まさかの失態である


う～～ん、もったいない


比較的腸は弱い方だ


ここは掃除をかねて


いや、鍛えるためにも



とかなんとか言いながら



ブルーチーズのソテーを作ることに



まるごと使うのでかなり


濃そうだ



塩分が心配(￣▽￣;)だけれど


処分、いや食するのは私なので



まーいいか！



しっかりとした赤ワイン



日本酒でもいける感じの味に仕上がりました



無事？何事もなかったので良かった😁✨✨


それにしても、うまそうに見えない



私個人としてはかなり贅沢な味だったことを


ここに明記しておく(*￣∇￣*)



じゃ、また！



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ステーキ丼 〜山葵で大人味〜

なんだか夏の疲れでしょうか？

気だるい感じ…


パワーをつけるためステーキ丼(*^^*)


しっかりと下味をつけておけば


good‼️


おろし立てワサビで


べり〜ぐっど(^_^)


夏の疲れとか言って


食欲が落ちないGなのでした〜〜




じゃ、また！




Y様ありがとうございます（＾＾　




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ブフ・ブルギニョン 〜牛肉の赤ワイン煮〜

なんとなく「肉」が続いている料理部です


牛肉のブルゴーニュ風ということですが

ワインは格安の５００円を切っている赤ワインを使いますので

ブルギニョンではないのですが💦


赤ワインに半日漬け込んでいたのを





使っていきます！


煮込むので当然時間がかかるのです


ので



待ちきれないであろうちび助君には





とサラダでがっつりいっていただき



まったりとキッチンドリンカーライム🎵






今回は先日と同じくレシピどーりに作っていきます

それにしてもこの木べらで作ると美味しくなるような


気がする。。。。。


混ぜ混ぜして


アクを取って


Wザル＆ペーパーで濾して


お肉は塩で馴染ませたら焼き焼き


ナイスな香りがたったら


小麦粉投入


濾した汁を戻して


さらに赤ワインとスープを足して


煮込んでアクを取って


煮込む



煮込む





煮込む



柔らかくなったら取り出して



ソースを作る








赤ワイン＆赤ワインヴィネガーのソースにブール・ノワゼットを追加



大好きペッパー、クレーム・ド・カシスで香りを足して


コニャックも足したら完成！








言葉にするとあっという間だけれど



それなりに時間と手間がかかるのよね💦



濃厚なワインと合いそうなお味でした









この後、もうちょいお子様味にしてみました



でもって、さらに味をいじってパスタソースにしたいですね



じゃ、また！




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ジュを感じるしっとり胸肉＠香草焼き

『肉が食べたい！』

とのオーダーが家人より入ったので

レシピ本を買ったことですし

冷蔵庫に燻製にでもと思って買った胸肉と

ひっそりとこっそりと晩酌用に買っておいたバーゲンステーキ肉

を使ってレッツ、クッキング！


ターメリック、クミン、塩、胡椒、白ワイン、ニンニク

オリーブオイルで牛肉は漬け込んで


胸肉は塩胡椒、生姜、乾燥香草、もぎたてバジル、もぎたてローズマリー

オリーブオイルにて調理


胸肉の下処理後、塩胡椒

馴染ませたら

香草のと生姜の香りを移したオイルで

焼き焼き

あとはじっくりとアロゼ！

ひたすらアロゼ！！


合間にステーキを焼いて


薄いのですぐ火が通って休ませる。。。



アロゼは続く



。。。




。。。





。。。






ぷくっと膨らんで


弾力が出たらOK!



盛り付け


















卵と胡椒とチーズのパスタ







手間はかかるけれど確かに美味しい。。。

まだ、腹が減っている様子なちび助君。。。。。



この後、バター焦がし醤油＠胸肉＆フランパンで〆て


肉料理終了！


肉の仕込み中に作った

ナスとピーマンの素揚げ辛味噌肉のせを

メインで食べた爺なのでした〜〜


じゃ、また！


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増えていくレシピ本

危険なので近寄らようにしていた

「本屋さん」


買うことで満足してしまう危険な本


レシピ本！！







買ってしまった。。。


参考というより読み物だと思って


許してほしい今日この頃💦



















お初のケーキ屋さんで購入😊

そこに置いてあった「高萩」の観光案内（？）の本でくぅ〜のじと出かける

ことになるとはこの時は知らず



その模様はまた今度



じゃ、雨だけどハッピーな1日でありますように







M様ありがとうございます！！


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胸肉 燻製

ここのところお仕事関係が続いたので

料理ネタ

暑くなってきたのでちび助君のお弁当に

気を使う時期

火を入れて

食品にかけても大丈夫なアルコールをかけて

いますが、それでも心配です💦


それとは関係ありませんが

「燻製」気が向くとやっています😊

何と言っても出来立ての味がたまりません



半分に切って


ぱかぁ～っと





しっとりとジューシー

手で裂きながらが「うまし」です


幸運か不運か、タイミングが合うとお茶うけが燻製なんて時も💦

あっでも、苦手でしたらお出ししませんのでご安心くださいませ



じゃ、素敵な週末を


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