「なめろう」＆「秋雲」

　　　　　「なめろう」って食べることは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありますか？
　　
　　　　　
　　
　　　　　　常連のお客様で　この「なめろう」が
　　　　　　大好きな方がいらっしゃいます

　　　　　　好きな人にはたまらない味だそうです。
　　　　　　お酒のつまみに最高です　

　　　　　　重ちゃんは　その方が来られたら、
　　　　　　愛情込めて「なめろう」を作っています。

　　　　　　今日、その方はお船に乗られます
　　　　　　今度帰ってくるのは、
　　　　　　２カ月ぐらいしてからです。

　　　　　　重ちゃんはとっても寂しそうです
　　　　　　　　
　「Ｔさん、２ヶ月間お仕事頑張って下さい。
　　　　　また来て下さる日を楽しみにしていますね。」

　　　　　　　　　「なめろう」とは
　　　　主にアジ、サンマ、イワシ、トビウオなどの青魚を
　　　　三枚に下ろし、捌いた身の上に味付けの味噌

　　　　日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ
　　　　そのまままな板の上などで、包丁を使って

　　　　粘り気が出るまで細かく叩いたものである。

　　　　名称の由来については、叩いたことによる
　　　　粘り気の食感からと、

　　　　料理を盛っていた皿についた身まで
　　　　舐めるほど美味だったからという説などがある
　　　　　　　　　　　　－ja.wikipedia.org/wiki－から
　　　　　
　
　　　　　　　　　　　＜今朝の日の出＞
　　
　　　　　　　　　　　　　　＜秋雲＞
　　
　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　＜緑色＞